Картопляне пюре і брокколі

Крохмалисті овочі Вегетаріанські

картопляне

Пюре з брокколі та картоплі

брокколі, це насправді не моя річ. Іноді я купую їх сповнені доброї волі, а потім забуваю про них. А потім вони жовтіють і більше не викликають у мене бажання. Зазвичай це закінчується супом. І тоді я подумав собі, що супи, мені це набридло. Так блін, я зварив трохи картоплі та зробив пюре з картоплі половина картоплі, половина брокколі. Це вдало 😉, і це чудовий спосіб змусити дітей або тих, хто їх не дуже любить, їсти брокколі. Публікуючи цей рецепт, я зрозумів, що опублікував подібний минулого року? Це, мабуть, моя щорічна криза "брокколі".

На 4 особи

  • 2 голови брокколі
  • 700 г картопля
  • 60 г жирних вершків (я мав Isigny AOP super creme fraîche)
  • 30 мл молока
  • 1 хороша щіпка солі

Помийте брокколі, наріжте їх квітами і варіть 10 хвилин в автоварці. Оскільки це для приготування пюре, я хочу, щоб вони були справді м’якими.

Квіти брокколі

Очистіть картоплю від шкірки, помийте і варіть 15 хвилин у скороварці (дуже м'якій, як брокколі).

Передайте брокколі та картоплю в пресі для пюре. Посолити, додати свіжі вершки, гаряче молоко і перемішати. Це дає злегка щільне пюре. Мені це подобається, але, звичайно, ви можете додати більше молока, щоб вийшло більш плавне та еластичне пюре.

Пюре з брокколі та картоплі

А для більшої поблажливості при подачі посипте трохи пармезану. Я кажу, що нічого не кажу 😀 .