Картопляне пюре із селери Мамині рецепти - із зображенням та калорійністю
Цей рецепт селери та картопляного пюре - ситний овочевий гарнір, який завдяки ніжному смаку селери та спецій може обійтися без звичного соусу, як це часто буває з чистим картопляним пюре. Але, звичайно, його також можна подавати з будь-яким соусом.
Цей селера та картопляне пюре особливо приємні на смак як овочевий гарнір, якщо залити його свіжообсмаженими кільцями цибулі безпосередньо перед подачею.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для приготування цього рецепта Картопляне пюре із селери Спочатку очистіть цибулину селери, очистіть її від шкірки, наріжте великими кубиками, а потім промийте в холодній воді.
Помістіть кубики селери приблизно в 1000 мл овочевого бульйону (готового продукту) в каструлю, доведіть до кипіння, а потім, трохи знизивши рівень нагрівання, варіть овочі до м’якості, що може зайняти близько 20-30 хвилин.
Одночасно зварити 500 картоплин у картоплі піджака. Очистіть шкіру, поки ще тепла, пресуйте через прес для картоплі в каструлю знизу і разом з 1 столовою ложкою вершкового масла, сіллю і стільки гарячого молока, скільки потрібно для приготування легкого картопляного пюре за допомогою ложки для змішування.
Процідіть кубики селери всмятку через сито, зберіть і збережіть овочевий окріп під ним. Негайно спорожніть кубики селери назад у теплу каструлю і подрібніть овочі селери за допомогою ручного блендера.
Заправте за смаком сіллю, трохи тертого мускатного горіха та свіжомеленого перцю, при необхідності розмішайте трохи теплої овочевої окропу. Залишився овочевий окріп можна використовувати для супу або просто насолоджуватися ним як питний суп між ними.
Нарешті змішайте селерове пюре з картопляним пюре, розмішайте 3 - 4 столові ложки збитих вершків, спробуйте на смак і, якщо потрібно, знову приправте невеликою кількістю солі і перцю.
Служити:
Подавайте будь-який м’ясний гарнір, смажену або смажену на грилі рибу або смажене яйце разом із картопляним пюре з селери на попередньо розігрітих тарілках, посипаних кільцями цибулі, свіжими зі сковороди та посипаними невеликою кількістю свіжої петрушки, насолоджуйтесь.
До нього також йде миска зеленого салату.
Порція картопляно-селерового пюре містить приблизно 210 ккал і приблизно 6 г жиру без цибулевих кілець