Картопляне пюре із зеленою капустою або як змусити цілу родину їсти капусту
Крохмалисті овочі Вегетаріанські
Картопляне пюре з капустою - Колканон
Hiiii, не втікай. За допомогою цього рецепта вам вдасться змусити їсти зелена капуста своїм дітям. Неймовірно, чи не так? Я це виявив картопляне пюре із зеленою капустою в Ірландії під час кулінарного семінару під керівництвом Доналя Скехана в Борд Біа. Там це називається колканон, і це місцева спеціальність. Я привіз вам рецепт колканона від Donal.
Тут я пропоную вам іншу версію, лише заради змін. Яке задоволення бачити, як це насолоджується всією родиною. капуста це їжа, яка має безліч дуже цікавих харчових властивостей: дуже низька калорійність, оскільки дуже багата водою, є хорошим джерелом клітковини, провітаміну А, вітаміну С і В9. Крім того, кілька недавніх досліджень, схоже, показують, що регулярне вживання капусти матиме корисну дію для профілактики ракових захворювань. І найкраще, це не дуже дорого. Що ще ?
Запах, він погано пахне, коли його готують !
Це не помилково! Але відкрийте вікно, нам завжди кажуть провітрювати ваш будинок щонайменше 15 хвилин на день. Скористайтеся можливістю приготувати свою капусту. Ось що там всередині ^ - ^.
Інгредієнти для 8 осіб:
- 2 кг картопля
- 500 мл молока
- 1 зелена капуста
- 1 цибуля-порей
- 3 маленькі зелені цибулини
- 1 куб птичого (або овочевого) бульйону
- 150 мл води + 40 мл води
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
Видаліть з капусти пошкоджені зовнішні листя, а потім розріжте на чверті. Видаліть тверду частину, очистіть листя від капусти, вимийте їх, відіжміть блешнею салату, а потім наріжте тонкими смужками. Щоб було простіше, розташуйте листя один на одному, згорніть їх і тонко наріжте.
У сковороду для соте налити 2 столові ложки оливкової олії. Додайте листя капусти, куб курячого бульйону, 150 мл води і варіть, накривши кришкою, поки листя будуть м’якими. Залиште близько 15/20 хвилин. Злив і резерв.
Видаліть основу цибулі-порею та частину зелені. Розділіть його навпіл і ретельно вимийте. Наріжте його соломкою. Розігрійте на сковороді столову ложку оливкової олії. Потіть смужки цибулі-порею протягом 5 хвилин, а потім додайте води. Залиште варитися приблизно на п’ятнадцять хвилин. Книга.
Підготуйте білу цибулю. Наріжте їх дуже тонкими скибочками, зберігаючи добру частину стебла.
Біла цибуля, нарізана соломкою
Почистіть і помийте картоплю. Поріжте їх на шматочки і варіть в киплячій підсоленій воді близько десяти хвилин. Перевірте готовність ножем. Справа повинна зануритися без проблем.
Молоко підігріти.
За допомогою пресу для пюре розімніть картоплю, додайте гаряче молоко, перемішайте, а потім додайте капусту та цибулю-порей, які ви зарезервували.
Для маленьких шматочків цибулі або додайте їх, якщо хочете, побачите, що подаєте їх збоку (мені подобаються вони змішані).