Картопляне суфле з крабом рецепт EDEKA

Будь то закускою, основною стравою чи десертом - ви гарантовано вразите своїх гостей суфле. Наш рецепт картопляного суфле - ситний варіант, тоді як наше мигдальне суфле - солодкий делікатес.

Для суфле:
500 г картоплі, борошняне приготування
5 ст. Ложки вершкового масла
2 зубчики часнику
250 мл овочевого бульйону
1 пучок петрушки, гладка
3 ст. Ложки пшеничного борошна
250 мл молока
50 г Гауда, середнього віку
сіль
перець
1 щіпка мускатного горіха
4 яйця
150 г краба

Вершкове масло для змащення

Картоплю помити і очистити, нарізати кубиками розміром 1 см. Тушкувати в 2 ст. Л. Вершкового масла. Натисніть часник через часникодавку. Влийте овочевий бульйон і тушкуйте картоплю в закритому посуді близько 15 хвилин, потім злийте і в пюре.

Розігрійте масло, що залишилося, в каструлі, розмішайте 1 столову ложку борошна і потійте до золотистого кольору. Поступово збивайте віночком молоко. Тушкуйте соус близько 15 хвилин, поки він не загусне. Змішайте сир і картопляне пюре. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.

Розігрійте духовку до 200 градусів верхнього/нижнього тепла (конвекція 180 градусів). Відокремте яйця. Яєчні жовтки розмішати в трохи остиглої масі. Вимийте імпульсних крабів і добре процідіть. Найкраще ще раз просушити паперовим рушником, а потім перевернути столову ложку борошна.

Яєчні білки збийте дуже жорстко і складіть їх рівномірно в картопляну суміш з крабами. Змастіть дно формочок для суфле, посипте рештою борошна і залийте рівними частинами суміші. Випікайте в духовці (внизу) до золотистого кольору близько 30 хвилин.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

20 хв 20 хв
Важке світло
Без глютену Без глютену

35 хв. 35 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

30 хв 30 хв
Важке світло
Без глютену Без глютену

Рецепт картопляного суфле: дуже дрібне пюре з крабами

Французьке слово "суфле" означає "дихання" або "дихання", а тому є відповідною назвою для легких яєчних страв та ніжних пухнастих запіканок. Суфле популярні як солоні закуски та основні страви, так і солодкі десерти. У формі блюд їх можна використовувати для приготування наповнених страв, таких як наш рулет із сирного суфле. Подача повітря при збиванні яєчного білка є визначальним для пухкої текстури, завдяки чому ви можете допомогти однією краплею лимонного соку. Професійні кухарі клянуться старим добрим віночком як інструментом. Для нашого рецепту картопляного суфле спочатку приготуйте пюре з борошняної картоплі, яке потім змішайте з вершковим соусом, а також з гаудою та жовтками. Нарешті, міцно збиті яєчні білки та імпульсні креветки піднімаються в масу, перш ніж їх заливати у форми для суфле і запікати до золотистого кольору в духовці. Змінюйте інгредієнти, використовуючи рибу, м’ясо або копчений тофу! Для варіанту з горохом, грибами та пармезаном наш рецепт грибного суфле - правильний вибір.

Додаток до десерту до нашого рецепту картопляного суфле

Той, хто готує рецепт нашого картопляного суфле для своїх гостей, може подати солодке суфле на десерт. Для нашого мигдального суфле вам потрібен мелений мигдаль, борошно з спельти з непросіяного борошна, масло, молоко, яйця та тростинний цукор. В якості смакових інгредієнтів використовуються пряникові прянощі, ванільний цукор та цедра апельсина. Міцний червоний соус, виготовлений із насіння граната та апельсинового соку, доводить цей смачний десерт до смаку та зовнішнього вигляду. Розкладіть запечені суфле з соусом на тарілках і при необхідності запиліть їх невеликою кількістю цукрової пудри - візуальна та кулінарна насолода!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини