Картопляні вареники з дрібними травами і Рокфор - Картопля

Рецепт, сповнений елегантності та смаку, який поєднує солодкість картоплі з характером сиру Рокфор у смачних котлетках, приправлених дрібними травами та плосколистною петрушкою.

Яку картоплю вибрати ?

Піч, пюре

Режим приготування
Домашнє фрі та чіпси

Час підготовки
25 хв

Час приготування
15 хв

Рівень складності
Шлях

вареники

Яку картоплю вибрати ?

Піч, пюре

Інгредієнти

На 4 особи

  • 125 г картопляного пюре
  • 1 ендівія
  • 4 столові ложки томатного соусу
  • 60 г рокфор
  • 1 яйце
  • 1 столова ложка олії волоського горіха
  • 50 г вершкового масла
  • 75 г борошна
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • 1 чайна ложка подрібненої трави
  • сік ¼ лимона
  • 1 дл води
  • олія для смаження
  • сіль і перець

Підготовка

Приготуйте класичну випічку з чау: доведіть воду і масло до кипіння з дрібкою солі. Додати борошно і енергійно перемішати на сильному вогні. Перемішайте яйце. Очистіть картоплю і наріжте кубиками. Помістіть їх у відповідний посуд, залийте водою, накрийте плівкою і варіть 8 - 10 хвилин у мікрохвильовці. Злийте їх і покладіть у картопледробарку. Змішайте тісто, рокфор, петрушку та картопляне пюре. Приправте сіллю і перцем за смаком. Наріжте цикорій дуже дрібно. Змішайте його з лимонним соком, горіховою олією та зеленню. Сформуйте тісто з кнелелів і обсмажте їх при 180 ° C. Злийте їх на абсорбуючому папері. Акуратно підігрійте томатний соус. Подавайте салат з ендівією з картопляними кульками і залийте теплим томатним соусом на тарілці.