Картопляний салат з; кріп

Є тяга, з якою не можна сперечатися, і для мене діє картопляний салат із злегка підсолодженим майонезом і кропом. Це легко зробити, загалом це подобається всім, і ви маєте задоволення, що його можна їсти самому або як гарнір до копченої риби, одностороннього лосося, телячої відбивної або свинини.

Щоб пришвидшити смак і не мати зайвих проблем із зрізанням великої кількості трав, я використав Гірчицю тонких трав з Хлодвігу. Додавши до нього трохи акацієвого меду, він ідеально підходив для мого майонезу в стилі гравілакс.

УГОДА ПРО ХАРЧОВЕ ВИНО: для цього виду страв, між солодкістю та міцністю цибулі, свіжістю кропу, але не надто сильною кислотністю, я раджу вам вибрати легкий червоний колір, такий як свіжий бордовий, анжуйський та туренський.

Порції: 4 Приготування: 10 м. Приготування: 20 м

ІНГРЕДІЄНТИ

500 г твердої картоплі
2 червоних цибулини
2 гілочки кропу
1 стебло селери
1 жовток
1 чайна ложка гірчиці з тонкої трави Кловіс
8 мл олії виноградних кісточок
2 мл рідких вершків
1 чайна ложка акацієвого меду
Дрібна сіль
1 оборот 5 ягідного млина

ВИРОБНИЦТВО

Очистіть картоплю від шкірки і варіть у холодній воді. Варити 15-20 хвилин залежно від розміру.

Очистіть цибулю і селеру. Наріжте їх дрібно. Помийте і обсушіть кріп. Долото його.

Приготуйте соус: змішайте жовток і гірчицю. Збийте соус до майонезу. З’єднайте вершки, мед, сіль і 5 ягід. Додати до майонезу.

Освіжити картоплю. Злийте і наріжте скибочками. Дайте їм охолонути. Додайте цибулю, селеру і кріп. Приправити соусом. Зберігайте в прохолоді до подачі.