Картопляний суп з різницею тосканського рецепту з фаршем
Фото: iStock/bhofack2
Є радість: смачний тосканський картопляний суп з капустою та фаршем.
Всім відомий картопляний суп з сосисками. Ви хотіли б підготувати класику інакше? Тоді ми рекомендуємо тосканську версію з капустою та фаршем.
Інгредієнти на 4 порції:
- 1 цибулина
- 1 ст ложка оливкової олії
- 300 г фаршу, свинини
- 1 літр яловичого бульйону
- 4 картоплини, очищені від шкірки
- 200 мл вершків, 15% жиру
- 200 мл молока
- 1 чайна ложка материнки
- 1/2 чайної ложки пластівців чилі
- Солоний перець
- 400 г капусти
За порцію приблизно:
- 375 ккал
- 21 г жиру
- 22 г вуглеводів
- 22 г білка
Час підготовки:
І ось як це робиться:
- Цибулю почистити, а потім дрібно нарізати. У великій каструлі розігріти олію і обсмажити цибулю з фаршем. Як тільки м’ясо розсипається, все це можна загасити бульйоном. Зменшіть вогонь до середнього полум’я.
- Картоплю наріжте кубиками, капусту очистіть і зірвіть на шматочки завбільшки. Додайте обидва в суп і тушкуйте 15 хвилин. Потім розмішайте вершки і молоко, додайте спеції і доведіть все до кипіння. Приправте ще раз, якщо хочете.
Шукаєте більше легких рецептів менше 400 калорій? Тоді загляньте в нашу фотогалерею:
Незвичайні смаколики з Тоскани? Подивіться на відео:
Фрикадельки Тоскана з гострим томатним соусом
Інформація про картопляний суп з різницею: В Італії для цього рецепту використовують сальсічію. Це груба ковбаса з різними спеціями. Розкришений він також може бути використаний аналогічно фаршу. На жаль, сира сировина сальсича зазвичай доступна лише в італійських делікатесних магазинах Німеччини, саме тому ми використовуємо фарш зі свинини у нашій версії рецепту. Однак насолода залишається незмінною! Ви можете знайти більше чудових рецептів супів на нашій тематичній сторінці.