Дієта - суп з брокколі з пармезановим хрускотом - економія

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Дієта: суп з брокколі з пармезановими чіпсами

Безпосередньо з каналу новин dpa

Берлін (dpa/tmn) - Я визнаю, я абсолютний фанат супу. Швидкі супи особливо приємні. Особливо в сірі дні. Щоб у супниці супниці завжди було багато різноманітності, я люблю чергувати прозорі бульйони, рагу та крем-супи.

Мій улюблений серед вершкових варіацій - суп з брокколі. Зелені овочі виготовляються на місяці, коли дні ще коротші. Оскільки суп з брокколі чудово підходить як велика їжа для вечері на вечерю, але також добре поєднується з супом у меню. З каструлі також є швидкий хрусткий пармезан.

Інгредієнти для 2-3 осіб як основний прийом їжі або 6 осіб як невеликий закваска:

2 ст. Ложки олії для смаження,

500 г брокколі очищено,

500 мл бульйону (наприклад, курячий бульйон),

40 г листя дитячого шпинату,

На 2 чіпси з пармезану з каструлі:

30 г тертого сиру пармезан,

20 г манної крупи твердих сортів пшениці,

1 ст ложка олії для сковороди

1. Покладіть олію в каструлю і нагрійте.

2. Очистіть цибулю і часник, наріжте великими шматочками і обсмажте на розігрітій олії до напівпрозорості.

3. Додайте підготовлену брокколі і коротко обсмажте.

4. Деглазуйте бульйоном і тушкуйте в бульйоні брокколі на повільному вогні близько 15-20 хвилин.

5. Пюреруйте за допомогою ручного блендера.

6. Додайте вершки та молоко і приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом.

7. Безпосередньо перед подачею додайте шпинат у гарячий суп на дві хвилини, знову пасеруйте в пюре і подавайте до столу.

1. Змішайте тертий сир з манною крупою.

2. Покладіть масло в каструлю і нагрійте його.

3. Половину сирно-манної суміші розріжте наполовину і обсмажте двома порціями на сковороді до золотистої скоринки.

4. Притисніть суміш трохи плоско ложкою і один раз переверніть.

5. Готові чіпси з пармезану злити на кухонному папері і подати до супу.

---