Картопляний суп зі сметаною та копченим м’ясом - Джина Брадеа
Картопляний суп зі сметаною та копченим, трансільванський рецепт. Як зробити суп, яку картоплю ми використовуємо? Картопляний суп з модриною або естрагоном. Письмовий рецепт і покрокове відео.
Ми не сумуємо за супами на столі, а супи зі сметаною - улюблені моїм чоловіком. Якщо я готую суп чи борщ, він одразу запитує мене: "є сметана"?
Різниця між супом і борщем проста, Я писав тут більше .
У мене багато рецептів супів і бульйонів, пісних або солодких, прозорих супів чи супів - вершків. Рецепти супів для супів тут.
Інгредієнти для рецепту картопляного супу зі сметаною та копченим м’ясом
Кількість 6 л супу або 15 порцій
- -1 кг картоплі
- -1 велика цибулина
- -1 - 2 моркви
- -1 болгарський перець
- -коріння (селера, пастернак, петрушка)
- -300 г копченості
- -300 - 400 г сметани
- -2-3 столові ложки олії
- - 2 зубчики часнику
- -2 чайні ложки солі
- -2-3 столові ложки оцту
- -перець або гострий перець
- -кріп, петрушка, модрина або естрагон
Як приготувати рецепт супу з копченої картоплі?
Ви можете прочитати написаний рецепт або перейти безпосередньо до відеорецепту, натиснувши на картинку.
Відео рецепт супу з копченої картоплі
Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Наріжте картоплю кубиками приблизно 2 см, не дуже великими, щоб помістилося приблизно 2 кубики в ложку.
Покладіть олію в казан, додайте дим і злегка підрум’яніть протягом 3-4 хвилин. Смак супу буде смачним.
Зараз я використав 200 г кайзера та 100 г ковбаси, виготовлених і копчених вдома.
Ми робимо всі види м’ясних та рибних страв, з копченням або без нього. Це виглядає так, і якщо натиснути на картинку, ви також знайдете рецепти 🙂
Додайте нарізану кубиками моркву і перемішуйте протягом 3-4 хвилин, поки олія не стане апельсиновою.
Ми не смажимо моркву, ми просто фарбуємо олію і таким чином отримуємо це золотисте, гарне обличчя супу.
Тепер додайте 2 літри гарячої води та решту овочів. Покладіть 1 чайну ложку солі і трохи перцю і гострого перцю.
Покладіть кришку і дайте їй кипіти, поки овочі добре не розм’якнуть. Це займає близько 20 хвилин.
У мене була надійна допомога: чудовий ніж від Maranc.ro. Ви знаєте, що у нас усіх є 100 ножів, але жоден з них не вирізав, правда? Ну, я виявив ножі Maranc і взяв 2 комплекти, достатньо для нас. Як і Дору, він великий любитель гострих ножів 🙂
Я взяв німецький набір і набір із Дамаської сталі. Дамаські сталеві ножі відомі у всьому світі, вони мають надзвичайно гостре лезо. Подивіться у відеорецепті, як легко різати, ніби вони йдуть самі 🙂
Якщо ви хочете замовити ці ножі, у вас також є код знижки: ГІНАБРАДЕЯ і ви автоматично отримуєте знижку 10%. Ця знижка діє в будь-який час 🙂
Я отримав ножі та персоналізував своє ім’я. Ви також можете попросити цю персоналізацію за окрему плату 🙂
Додайте картоплю і ще 2 літри гарячої води, нехай все закипить. Картопля готова приблизно через 15 хвилин.
Поради від Gina Bradea
- Для супу рекомендується використовувати картоплю з рожевою шкіркою: вона менш борошняна, вона не обсипається при відварюванні.
- Ви можете використовувати будь-який вид копчення: бекон, гусак, кайзер, ковбаси, циолан, копчені кістки ...
- Можна розправити суп на 2-3 жовтках, змішаних зі сметаною.
- Використовуйте якомога більше вершків, принаймні з 25-30% жиру, щоб не різати.
- Зелень розміщують в кінці, через 10 хвилин після припинення вогню. Таким чином, вітаміни не знищуються повністю.
Як зробити зв'язковий (ліезон) для заправки супу
Покладіть вершки в каструлю, додайте трохи киплячого супу, постійно помішуючи, поки вершковий сік не стане гарячим.
Додайте в суп ще 2 літри гарячої води і тепер смак солі та перцю збігається, додайте оцет або борщ для кислого.
Коли закипить, додайте вершкову суміш і дайте їй прокипіти короткий час, а потім вимкніть вогонь. Не сильно кипить.
Через 10 хвилин додати зелень.
Презентація та подача до картопляного супу
подавати картопляний суп гострий, з гострим перцем або цибулею поруч. А якщо у вас також є домашній хліб, кидайте шапку за собаками, це добре! 🙂
Хороший апетит якщо я збільшу смачне приготування! 🙂
Рецепти з Джиною Брадеа »Супи та рецепти супів» Картопляний суп зі сметаною та копченим м’ясом