Картопляно-грибний гратен з філе головного кухаря Генрієттінхена
інгредієнти
| 1 кг | Картопля (іменник) |
| 400 г. | Збиті вершки |
| п. Б. | сіль і перець |
| 2 | Цибуля (іменник) |
| 400 г. | Гриби |
| 3 ст | олія |
| п. Б. | Порошок паприки, благородний солодкий |
| 600 г. | Свиняче філе |
| 4-й | Яйце |
| 1 чайна ложка | Овочевий відвар у порошку |
| 4 ст | Крем-крем з травами |
| п. Б. | мускатний горіх |
| Жир для форми |
Харчові цінності на порцію
білка
Вуглеводи.
підготовка
Очистіть, помийте і наріжте картоплю. Доведіть крем до кипіння з 1/2 чайної ложки солі і перцю. Готуйте в ньому картоплю близько 10 хвилин. Приправити мускатним горіхом. Зцідити, зібрати вершки.
Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Очистіть гриби, розріжте навпіл. Нагріти олію. Смажте обох. Приправте сіллю (1/4 чайної ложки), перцем і порошком паприки (1/2 чайної ложки) і видаліть.
Витріть м’ясо насухо, приправте сіллю і перцем і обсмажуйте на сковороді близько 4 хвилин.
Змастіть велику вогнетривку посуд. Вершки, яйця і бульйон знову приправте сіллю, мускатним горіхом і перцем і збийте все разом. Наріжте філе скибочками, а м’ясні скибочки злегка приправте сіллю і перцем. Покладіть на сковороду картоплю, філе та гриби. Залити яєчним кремом.
Потім випікайте в розігрітій духовці при температурі 200 ° C зверху/знизу (конвекція 180 ° C) близько 40 хвилин.