Картопляно-томатне рагу з перцем чилі; Чилі та Чіабатта
Розсипався інформаційний бюлетень Бріджит Солодка картопля і томатне рагу у поштовій скриньці.
Швидше подумайте: замість солодкої картоплі я використовую воскову картоплю, замість консервованих томатів використовую свіжі помідори з бичачим серцем, які дозріли минулого тижня. Є цибуля-порей, замість м’ясного фаршу для пельменів, у холодильнику є 2 шкурки перцю. І два останні кабачки також потрапляють у горщик! Швидко підрахуйте калорії: ми залишаємось нижче 400 ккал, підходить і підходить 5: 2!
Приправа з імбиру, насіння кропу, розмарину та кориці нам здалася дуже цікавою, але дуже смачною. Забули лише декоративну петрушку 🙁
| ========== | Рецепт REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Назва: | Картопляно-томатне рагу з перцем чилі |
| Категорії: | Рагу, картопля, ковбаса, дієта |
| Кількість: | 2 порції |
інгредієнти
| 15-й | Грам | оливкова олія |
| 1 | Цибуля; нарізані кубиками | |
| 15-й | Грам | Свіжий імбир; дрібно нарізані |
| 1 | Чайна ложка. | Розмарин; дрібно нарізані |
| 1 | Чайна ложка. | Насіння фенхелю |
| 1/4 | Чайна ложка. | Порошок кориці |
| 1/4 | Чайна ложка. | Присмак д’Еспелет |
| 200 | Грам | Воскова картопля; сітка, шматками |
| 1 | Столова ложка. | Томатна паста |
| 400 | Грам | Товсті помідори (P: 550 г свіжого бичачого серця |
| -шкіра, знежирений, подрібнений) | ||
| 300 | мл | Овочевий відвар |
| сіль | ||
| 200 | Грам | Кільця цибулі-порею |
| 200 | Грам | Кабачки; нарізані кубиками * |
| 100 | Грам | Pfefferbeißer (100 г 302 ккал) |
| 2 | Столова ложка. | Петрушка плосколиста; подрібнений |
джерело
| сильно модифікований після |
| Бріжит |
| Записано * РК * 06.10.2017 від |
| Крабове яблуко Петра |
підготовка
Нагрійте олію у великій каструлі. Підрум’яніть в ньому цибулю та імбир. Недовго обсмажте насіння кропу, розмарину та картоплі. Перемішайте томатну пасту. Додайте порошок кориці, присмак д’Еспелет, кремезні помідори та овочевий бульйон. Солимо і тушкуємо близько 15 хвилин.
Додайте в тушонку цибулю-порей і кабачки і тушкуйте ще 10 хвилин. Зробіть кілька надрізів укусів перцю і нагрійте їх у рагу.
Приправити тушонку ще раз за смаком і подати, посипавши рубаною петрушкою.
Примітка Петра: цікава приправа, але смак чудовий! Майже 400 ккал/людина. Кабачки були останніми двома маленькими з саду.
Спочатку із солодкою картоплею, консервованими помідорами, варениками з братвурстом, без кабачків
Одна відповідь на "Рагу з картоплі та помідорів з укусами перцю"
Привіт Петра,
рагу виглядає по-справжньому смачно! Я люблю гостру їжу, тому мені дуже подобається ваш сайт 🙂
Дякую за рецепти!