Картузіанські пельмені Маміні рецепти - з інформацією про зображення та калорії

Інгредієнти на 4 особи

4 несвіжі рулети
4 яйця
1 пакет ванільного цукру
велика кількість ½ л молока
сіль
100 г сухарів
Олія для смаження
кориця і цукор

Винно-пінний соус:
4 жовтки
100 г цукру
1 пакет ванільного цукру
¼ літр сухого білого вина

Підготовка:

Рулети натираються терткою, щоб відійшла коричнева шкірка.
Збийте яйця з молоком та ванільним цукром, не забудьте щіпку солі.
Розполови рулетики ножем, поклади в миску і залий їх яєчно-молочною сумішшю.
Поверніть через деякий час, можливо, додавши трохи більше молока, поки рулети добре просочуються.
Це займає близько 30-40 хвилин
. Потім з замочених булочок сформуйте столовою ложкою яєчні пельмені, трохи відіжміть і обваляйте в сухарях.
Тепер смажте порційно на розпеченому жирі до золотистої скоринки.
Нарешті, вареники обваляють у суміші цукру та кориці ще теплими.
До нього подається теплий винний пінний соус.
Покладіть жовтки та цукор у миску, перемішайте віночком до піни.
Поступово додайте біле вино повільно.
Помістіть миску в каструлю з гарячою водою, лише на дні.
На цій водяній бані збийте віночком соус до пінистого крему.

Одна порція, включаючи олію для смаження у фритюрі, приблизно 530 ккал і приблизно 18 г жиру. Порція пінного винного соусу має приблизно 180 ккал і приблизно 6 г жиру

---