Каша без варіння з насінням чіа та пластівцями; овес, з лактозою або без неї, низький ГІ

Здорові та вишукані рецепти з низьким ГІ від Marie-Laure André

пластівцями

Ось центральний компонент мого сніданку ось вже кілька місяців: каша з насіння чіа ! Я налаштовую його на всі види соусів: зі свіжими фруктами (малина, манго, груша ...), сухофруктами (курага, сушені ягоди годжі), олійними насінням (фісташки, мигдаль, подрібнені горіхи ...) або навіть яблучним пюре, дуже просто ... Це справді ситний, корисний та смачний сніданок.

Я використовую ванільний соєвий йогурт (який я роблю з йогуртницею з ванільним соєвим молоком, підсолодженим сиропом агави, який можна знайти в органічному магазині італійської марки B ...), але ви можете використовувати йогурт, виготовлений з коров’ячого, овечого або козячого молока (або сиру ) відповідно до ваших смаків та толерантності до травлення.

Цього разу я використав заморожену вишню, яку мав у морозилці ... до червня (якщо птахи згідні залишити нам кілька вишень у вишневому дереві в саду!).

Сторона харчування:

насіння Чіа - це крихітні насіння, які набрякають при контакті з рідиною (їм ще потрібно трохи часу, щоб набухнути, тому дайте каші охолонути протягом декількох годин). Вони дуже багаті білками, клітковиною, кальцієм, магнієм, жирними кислотами сімейства омега-3 та антиоксидантними сполуками: справжня поживна золота шахта !

Вівсянка мають ГІ 40 (в сирому вигляді) і багаті розчинною клітковиною, яка довго насичується. Ви можете замінити їх іншими пластівцями (наприклад, лободою або гречкою, якщо ви не переносите глютен). Також зауважте, що в даний час гарантується вівсяна каша без глютену 🙂

Свіжі, сушені фрукти та насіння вносять солодкий або хрусткий відтінок до цього вітамінного сніданку, не забуваючи при цьому про їхню поживність (магній, клітковини, вітаміни тощо).