Каша та вівсянка Набагато більше, ніж просто ідеальний сніданок загалом

Каша, вівсянка та овес на ніч - напевно, про них уже всі чули. Зрештою, модні страви на основі вівсянки стали невід’ємною частиною незліченних блогів про їжу та фітнес. Каша та Ко не є модною примхою, але завжди мали постійне місце за обіднім столом і особливо за столом для сніданків. Ідеально підходить для занять спортом та тренувань!

зміст

➤ Що таке каша?

➤ Що таке нічний овес

➤ Чому каша є ідеальним енергетичним сніданком?

➤ Які корисні речовини містить каша?

➤ Простий спосіб приготування каші

➤ Каша на вихід - основна суміш

Каша та овес

Вони не тільки смачні та надзвичайно універсальні у приготуванні, але й супер здорові одночасно!

Модна вівсянка: що стоїть за кашею та ко

Каша - це справжня тенденція харчування ... але насправді вона давно відома в цій країні. Те, що на столі є як каша у Великобританії, так і вівсянка в США, тут просто називають кашею.

В основі теплих страв традиційно лежить вівсяне борошно або вівсяні пластівці, які відварюють у воді або молоці до утворення кремової каші. Однак є великі відмінності в тому, що ви з цим зробите:

У той час як вівсяна каша в цій країні до цього часу була більш приємною для шлунку м'якою їжею для хворих, в Англії її зазвичай подають як теплий сніданок та (як у Скандинавії) рафіновану з цукром, кленовим сиропом або фруктами. З іншого боку, ті, кому це подобається ситніше, можуть побалувати себе традиційним варіантом шотландської солоної каші.

Каша є не тільки набагато різноманітнішою, але і справжнім спокусником для тих, хто має ласуни, будь то солодкі чи солоні.

Овес за одну ніч революціонізує світ каш

Овес на ніч доступний у вигляді сирого пластівця - і, отже, також як особливо цікава альтернатива для тих, хто потребує швидкого ранку на кухні. Зрештою, на відміну від каш та вівсяних пластівців, вівсяні пластівці вівса на ніч не варять, а - як випливає з назви - замочують у рідині (молоко, йогурт або сік) на ніч.

Здорові пластівці не тільки особливо легко порціонувати та готувати їх за ніч, але їх також можна рафінувати фруктами та начинками вранці та взяти на роботу з вами.

До речі: Родоначальником нашого вівса за ніч, якого знали і любили понад 100 років, є мюслі Бірхер! Він був вперше розроблений і підготовлений швейцарським лікарем і реформатором харчування Максиміліаном Бірхер-Беннером з вівсяних пластівців, горіхів, яблук та молока як дієтичне харчування, яке мало запропонувати пацієнтам його санаторію в Цюріху здорову і повноцінну дієту.

З успіхом! Bircher Muesli здавна відомий і улюблений у всьому світі як здоровий сніданок.

Каша як ідеальний сніданок: додає сил і є здоровою

Сніданок часто називають найважливішим прийомом їжі протягом дня, але, на жаль, ним багато нехтують. І під "Сніданком", через брак часу, вибір часто падає на солодкі сухі сніданки, добре відомі булочки з варенням або бутерброд із ковбасою чи сиром.

Невдалий вибір - врешті-решт, коли ми починаємо день без відповідного пального або без нього, нам просто не вистачає енергії для досягнення повної продуктивності протягом дня.

І ми також не робимо послугу тонкій лінії. Однією з причин цього є наш метаболізм, який працює на повній швидкості, коли ми спимо. Зрештою, особливо вночі, наш організм зайнятий оновленням клітин, транспортуванням використаного та боротьбою з бактеріями та вірусами.

Але, звичайно, наші органи продовжують працювати вночі і ніколи не роблять перерви. Не дивно, що майже половина нашого калорійного обміну споживається під час фази відпочинку.

Каша: розпочніть день з потугою та енергією

Відповідно, наше тіло потребує нової енергії якомога швидше вранці, щоб мати змогу розпочати з повною силою. Це повинно бути надано йому не пізніше, ніж через одну-дві години після пробудження. Якщо цього не відбувається, результатом є не тільки відсутність концентрації уваги та виснаження найпізніше вдень, але й знижується базальний рівень метаболізму нашого метаболізму.

Крім того, менше енергії доступно для м’язової діяльності, органів та мозку - зрештою, відсутність сніданку натякає на наше тіло, що настали "часи потреби". Невдалий вибір - адже хто хоче бігти на задній план протягом дня?

Щоб запобігти економічному режиму та розпочати день наповненим енергією, Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує починати день із збалансованого сніданку, що складається із злакових продуктів, деяких фруктів чи овочів та молочного продукту.

М'язи, органи та мозок отримують необхідне паливо у вигляді складних вуглеводів, цінних жирів та білків і можуть оптимально розпочати день.

Чому каша (та овес на ніч) така здорова?

Завдяки високому вмісту білка, який становить близько 12 відсотків, овес є особливо цінною злаковою з точки зору поживності. Це не в останню чергу вірно, оскільки білки, що містяться у вівсі, в основному складаються з незамінних амінокислот, які організм не може виробляти сам.

На додаток до 12 г білка, 100 г вівса також містять:
- 7,1 грам жиру,
- 59,2 грама вуглеводів,
- 6,2 грама клітковини і
- 2,9 грама мінералів.

З цим складом не дивно, що овес, як кажуть, має цілющі властивості при натуропатії.

Каша та овес: більше, ніж популярні фітнес-страви!

Ми бачимо, що каша та овес на ніч не є особливо популярною їжею серед людей, що займаються фітнесом та здоров’ям. І на додаток до того, що смачні наповнювачі ідеально готувати і брати з собою, ці переваги для здоров’я говорять про смачні вівсяні страви.

Зрештою, каша може ...

- зниження рівня холестерину:
За допомогою розчинної клітковини, яка становить близько 17 відсотків харчового профілю вівсяних пластівців, запобігається поглинання "поганого" холестерину ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності).
- забезпечити велику кількість антиоксидантів:
Вони борються з вільними радикалами, які також впливають на "хороший" холестерин ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності). Крім того, вони зменшують ризик серцево-судинних захворювань та артеріальних кальцифікатів (артеріосклероз).
- Профілактика діабету 2 типу:
Це відбувається завдяки магнію, що міститься в вівсянці. Мінерал, 117 мг якого заховано в 100 грамах вівсяних пластівців, регулює рівень інсуліну та глюкози. Якщо їжа готується з молочними продуктами, цей ефект ще більший.

Які корисні речовини містяться в каші?

Каша не лише переконлива своїми перевагами для здоров’я, але і вражаючим харчовим профілем. Невелика порція (40 грам вівсяних пластівців, приготованих з нежирним молоком) покриває:
- 10 відсотків добової потреби в залізі,
- 25 відсотків добової потреби в магнію,
- 30 відсотків добової потреби у фосфорі та його вмісті
- значна кількість мікроелементів селену, марганцю та міді.

Саме овес, один із найцінніших видів зерна, каша та овес на ніч настільки здорові
потужність. Адже він забезпечує багато білка, клітковини та цінних мінералів та вітамінів. Разом із складними вуглеводами ця комбінація поживних речовин забезпечує регульований рівень цукру в крові та запобігає тязі.

Вітаміни групи В, цинк, марганець та мідь також забезпечують живлення, міцні нігті та здорову, сяючу шкіру. Не можна забувати клітковину, що міститься у вівсі, а отже, і в вівсяних пластівцях.

Вони підтримують вас ситими особливо довго, забезпечують здоровий кишечник, регулюють травлення і утворюють у шлунку шар, який захищає слизову шлунка від кислого шлункового соку. Це робить кашу ідеальною їжею для людей із чутливим шлунком.

Каша: це ідеальне приготування

У традиційній каші вівсяні пластівці є основним інгредієнтом кремової, теплої вівсяної каші. Ті, хто любить свою кашу особливо вершковою, можуть використовувати вівсяні пластівці, плавлені пластівці або навіть мелені вівсяні пластівці.

Якщо ви хочете насолодитися своєю кашею трохи більше «кусати», ви можете вибрати ситні вівсяні пластівці. І якщо вам подобається взаємодія жорсткого і ніжного, змішайте ці два різновиди. Після того, як основний інгредієнт на вибір буде знайдено, також потрібна рідка основа.

Застосовується наступне: важливо не тільки молоко! Врешті-решт, в принципі можна використовувати будь-яку рідину, яка подобається і на смак. Якщо ви хочете зорієнтуватися на традиційний спосіб приготування каші, використовуйте в якості рідкої основи молоко, воду або їх суміш. Альтернативи рослинного молока або навіть чай так само підходять.

Що мені потрібно на порцію каші?

Ось так просто зробити поживну кашову основу:

40 г вівсяних пластівців
400 мл рідини

Тепер вівсяні пластівці та вибрана рідина складаються в каструлю і один раз кип’ятять.
Тепер нагрівання можна зменшити, щоб каша трохи закипіла.
Дайте суміші кипіти 10 - 15 хвилин, періодично помішуючи. Готову кашу тепер можна рафінувати підсолоджувачами, спеціями або сіллю за бажанням. Звичайно, фантазії при доливанні каші немає. За бажанням можна додавати фрукти, горіхи, ядра, горіхове масло та багато іншого.

Каша на вихід - основна суміш

Приблизно 500 г: На порцію 30 г: 117 ккал/18,9 г KH/4,2 г P/2,1 г F веган.

500 г тонких вівсяних пластівців або пластівців на ваш вибір
1-2 ст. Ложки коричневого цукру або сухої солодощі на ваш вибір, напр. B. ксиліт, цукор
½ чайна ложка солі
1 чайна ложка ванільного порошку
1 чайна ложка кориці

Необов’язково, напр. Б. якщо у вас є лише чайник: 50 г сухого знежиреного молока (вершковий порошок або білковий порошок у бажаному смаці)
Ви також можете вибрати: мелений або подрібнений мигдаль або горіхи, насіння гарбуза, насіння чіа, насіння льону, кокосові пластівці, сублімовані сушені фрукти (банани, ягоди) та багато іншого ...

1. Добре перемішайте всі інгредієнти і перелийте в герметичну ємність.
2. Залежно від того, закуска це чи повноцінний сніданок, візьміть від 30 до 50 г суміші та залийте 150-200 мл рідини.

Кашу, яку ви хочете, можна щодня змінювати відповідно до вашого настрою. Ми зібрали для вас кілька смачних ідей тут:

Шоколадне арахісове масло

1 ст. Л. Арахісового масла і
1 чайна ложка какао-порошку

Кленовий сироп Горіх

1 ст. Ложка подрібнених горіхів і
2 чайні ложки кленового сиропу

Ягідний мигдаль

1 ст. Л. Ліофілізованих ягід (або свіжих як доліва)
1 ст. Ложка подрібненого мигдалю

Шоколадний банан

1 чайна ложка шоколадних пластівців
½ свіжий нарізаний банан

Малиновий кокос

1 ст. Л. Ліофілізованої малини (або свіжої як доліва)
1 ст. Ложка кокосової стружки

Або просто приготуйте основну суміш і залийте її свіжими фруктами.

Є два простих способи його приготування

Підготовка за допомогою чайника

Приготовлену кашову суміш просто заливають гарячою водою. Тоді все, що вам потрібно зробити, це перемішати і почекати близько 2 хвилин - готово! Ніжні вівсяні пластівці, які особливо швидко набрякають у воді або іншій рідині і набувають пухнасту консистенцію, дають змогу отримати теплу кремову кашу за такий короткий час.

Якщо ви не хочете готувати версію для приготування каші лише з водою, ви також можете додати сухе молочне сухе суміш молока, вершків або білкового порошку. Тож вам не доведеться обходитися без вершково-молочного смаку навіть у дорозі.

Приготування в мікрохвильовці

Ще один спосіб насолодитися теплою вівсяною їжею в дорозі - це приготувати її в мікрохвильовці. Суху суміш каш просто заливають молоком, водою або сумішшю обох. Тепер просто добре розмішайте і поставте в мікрохвильовку приблизно на 1-2 хвилини - готово!

Автор: Вероніка Піхль

Наша порада від редакції

Каша на сніданок забезпечує ідеальну основу для дня!

Наша підказка з понад 50 смачними та корисними ідеями рецептів!

Здорова каша забезпечує тіло великою кількістю мінералів і клітковини, тримає вас ситими протягом тривалого часу, і її можна швидко і легко приготувати з собою. Класично каша складається з вівса, який вариться на молоці, поки вона не матиме кремоподібної консистенції.

Але його також можна приготувати з безглютеновими альтернативами, такими як лобода або амарант. Каша стає безлактозною, якщо ви використовуєте горіхове молоко замість звичайного. Посипана свіжими фруктами, сухофруктами, горіхами, насінням та суперпродуктами, каша стає повноцінною їжею.

Але з каші можна не тільки зробити солодкий сніданок, її також можна їсти протягом дня, наприклад, у формі булочок, вафель або печива.

Книга пропонує вам 50 рецептів від каші чай, апельсиново-шоколадної каші та кокосової каші з ананасом до вівсяно-чорничних кексів до миски з кускусом із середземноморськими овочами.

Ця книга показує вам, наскільки універсальною і корисною є каша - не лише на сніданок!