Каша з кістки та хряща

1 хвилина читання

Продукти, виготовлені із залишків забою, іноді продаються за вищою ціною, ніж продукти, виготовлені з традиційним м’ясом.

Основним інгредієнтом курячого пирога Аргета є «Куряче м’ясо, зварене механічно». Ім'я, яке не дуже запрошує і важко зрозуміти. М’ясо з механічним відділенням (МСМ) - це продукти, отримані шляхом видалення за допомогою механічних засобів м’яса, кісток та туш птиці, свинини чи індички. Вони можуть містити залишки кісток, хрящів і кісткового мозку. Візуально вони часто схожі на рожеву пасту.

Повинні бути заявлені ЧСЧ

У оброблених харчових продуктах неможливо розпізнати ЧСЧ із звичайного м’яса. Однак споживачі можуть звернутися до списку інгредієнтів на упаковці. Оскільки Постанова про їжу тваринного походження зобов’язує виробників вказувати ЧСЧ. Вони також повинні вказати, з яких видів вони виготовлені.

У Швейцарії супермаркети пропонують різні продукти, виготовлені з МСМ. Ось два приклади:

> Курячий пиріг Argeta, що продається в Denner, Migros і Coop, виготовляється з курячим МСМ.

> Франкфуртські сосиски Nobre, що продаються в Coop, містять залишки курки, індички та свинини.

Argeta продається

Часто дорожче

Ці продукти, що містять залишки, іноді дорожчі, ніж аналогічні продукти, виготовлені з традиційного м’яса. У Migros курячий паштет Argeta продається за 1,84 фр. 100 г, тоді як «Сендвіч з вершками», виготовлений з курячою печінкою, коштує 1,55 фр. 100 г. За словами Мігроса, ця різниця пояснюється тим, що Argeta є зовнішнім брендом.

У Coop ковбаси Nobre коштують 4,22 фр. 100 г. Більше вдвічі більше, ніж дорожчий подібний м'ясний продукт в асортименті. Для Coop рахунок сплачують митні збори.