Каша зі свіжого зерна за Брукером - переосмислювач
Ми всі знаємо відчуття пробудження пронизливим будильником. Погляд на годинник виявляє, що ви знову занадто пізно. Хто в такий момент думає про збалансований сніданок?
Один з моїх друзів займався темою цільних продуктів і скерував мене до вчення доктора. Брукер вийшов. Вона натрапила на так звану свіжозернисту кашу в одній з його книг. Вона сказала мені, що це змусило її почуватись більш життєвою. Спочатку я все ще скептично ставився - мені слід їсти кашу?!
Цікавість перемогла, і ми разом приготували свіжозернисту кашу. Я відразу ж захопився, каша надовго тримає вас ситими і смак теж.
За словами Брукера, свіжозернова каша є незамінною основою для профілактики цивілізаційних захворювань, пов'язаних з дієтою. Його можна виготовити з одного зерна або суміші. Ви можете знайти хороший вибір різних сортів у кожному магазині здорової їжі.
Перед тим, як перевірити кашу, якщо ви підозрюєте, що вам слід зробити аналіз крові в лабораторії, щоб визначити, чи можете ви переносити глютен!
Важливо свіжо подрібнити кашу, інакше цінні вітаміни будуть втрачені!
Мій особистий рецепт складається з коричневого пшона та гречки (обидва типи не містять глютену).
Але також рекомендуються інші види зерна, такі як амарант або спельта. 4 столові ложки на людину цієї суміші подрібнюють щодня за допомогою електричної борошномельної млини. Це перемішують з холодною водою до пасти і залишають стояти на ніч при кімнатній температурі близько 5-12 годин. Потім я допрацьовую кашу з щіпкою кориці (знижує рівень інсуліну) та регіональними фруктами. Каша особливо смачна зі свіжотертим яблуком або пюре з бананів. 2 столові ложки лляної олії завершують ідеальний початок дня.
Каша є моїм щоденним сніданком вже багато років, мені не потрібно ніяких закусок до обіду, і я відчуваю себе набагато активнішою.
Амарант:
-високий вміст заліза та магнію
-70 відсотків жирів, що містяться в ньому, складаються з ненасичених жирних кислот
-містить всі незамінні амінокислоти і має загальний вміст білка приблизно від 15 до 18 відсотків
-постачальник високоякісних білків (важливий для вегетаріанців та веганів)
-містить лізин
Гречка:
-стимулює обмін речовин
-без глютену та лектину, зерна немає
-забезпечує високоякісний білок
-знижує рівень цукру в крові
-з одного боку, він забезпечує клітковину, а з іншого - велику кількість лецитину, тим самим знижуючи рівень холестерину та збільшуючи мозкову активність
Овес:
-поживна цінність зерна в Центральній Європі
-найбільше джерело енергії серед усіх видів зерна
-значний вміст високоякісних білків, ненасичених жирних кислот, вітамінів і клітковини
-"Фонтан молодості" через вітамін Е.
-високий вміст цинку зміцнює імунітет
-Вміст заліза особливо корисний для розвитку немовлят
-Природний антидепресант на основі амінокислоти триптофан, яка організмом перетворюється на серотонін
Пшоно:
-"Красивець"
-містить багато мінералів та мікроелементів (кальцій, магній, фосфор, фтор), особливо кремній
-важливий постачальник заліза та магнію
-особливо корисний для кісток, суглобів, шкіри, волосся, нігтів, сполучної тканини
-не містить глютену, тому особливо легко засвоюється людьми, які борються з проблемами шлунково-кишкового тракту або целіакією
-Коричневе просо = неочищене пшоно особливо рекомендується, і тому воно містить усі життєво важливі та мінеральні речовини цільних зерен пшона, ще багатших на мікроелементи
Лляна/лляна олія:
-Омега-3 жирні кислоти, клітковина та лігнани знижують ризик розвитку раку молочної залози!
-Льняне насіння містить приблизно у 100 разів більше лігнанів, ніж будь-яка інша їжа.
Тут можна знайти більше чудових ідей для сніданку.