Каштани - Правильне приготування каштанів

Вас коли-небудь спокушав запах свіжообсмажених каштанів? Але приготувати, засмажити і почистити каштани самостійно не так просто. Ці поради допоможуть вам самостійно приготувати каштани на кухні.

Як розпізнати плоди солодкого каштана?

Вони каштани Солодкі плоди каштана, який належить до сімейства букових і його не слід плутати з кінським каштаном (з гладкою коричневою поверхнею), який неїстівний. У дикій природі вони в основному розмножуються білками, які закопують горіхи, а потім забувають їх у землі. Але лише через 25-30 років дерево, яке проростає, знову плодоносить.

У Швейцарії солодкий каштан в основному зустрічається в Тічіно. Вони там також поширені Каштани зателефонував.

Купуйте каштани

Під час покупок ви повинні переконатися, що Шкаралупа блищить, який знак для Свіжість є. Найкраще купувати свіжі каштани в кіоску на ринку. Ви можете розраховувати на жменю на людину, якщо їх подаватимуть як гарнір, і вдвічі більше, якщо цього достатньо для основної страви.

Як я розпізнаю погані каштани?

Оскільки під коричневими кульками завжди можна знайти черв’яків, перед приготуванням слід виконати наступне випробування: Покладіть каштани в Чаша води дати. Хороша опускається на дно, погана плаває у верхній частині, і її можна негайно розібратися.

Як приготувати каштани

Найбільш щадний спосіб приготування каштанів - це Смаження в духовці. Для цього виріжте на вигнуту сторону у формі хреста, оскільки серцевина розширюється в теплі. Велика кількість вуглеводів перетворюється на цукор, а типовий аромат виходить від горіхів. Піч повинна до 200 градусів Після нагрівання каштани будуть готуватися приблизно за 20 хвилин. Під час запікання поставте в духовку нержавіючу миску з водою, щоб каштани не надто висохли. Порізані каштани найкраще розміщувати на піддоні зрізаною поверхнею догори, так вони будуть краще готуватися.
Зараз у магазинах є також спеціальні Сковороди з каштанами, які також можна поставити над палаючим вогнем і Каштанові печі для каштанової вечірки вдома. Без особливих зусиль тепер ви можете насолоджуватися смаженими каштанами з маслом і сіллю (схожою на картоплю).
Це теж Кипіння в газованій воді це один із способів приготування каштанів. Для цього наріжте каштани хрест-навхрест і варіть близько 15 хвилин в окропі.
Готуємо разом: Для одного Каштановий суп Порізані каштани попередньо варіть у киплячій воді протягом 5 хвилин. Поки вони гарячі, очистіть каштани гострим ножем (почистіть тонкі гумові рукавички, щоб не обпектися). Якщо каштани занадто прохолодні, їх важче очищати, тому їх можна розігріти. Потім зварити заздалегідь зварені каштани в супі. Так ви отримуєте ситний, корисний суп

Зніміть шкірку з каштанів

Якщо ніжна коричнева шкірка залишається після того, як каштани приготували та очистили від шкірки, натріть теплі каштани кухонним рушником. Якщо і це неможливо, видаліть шкіру вручну гострим ножем.

Варені каштани від супермаркету

Існує кілька варіантів каштанів. У супермаркеті заздалегідь приготовлені очищені каштани пропонують у формах або закупорених пакетах. Ви можете це зробити як начинка, наприклад, для різдвяного гусака, тому що ви можете заощадити трудомісткий пілінг.

Саме це робить каштани такими здоровими

Багаті вуглеводами каштани містять Вітаміни групи В і фосфор, що зміцнює наші нерви. Ще одним корисним інгредієнтом є амінокислота триптофан, яку наш організм може перетворити на гормон щастя серотонін. Серотонін також важливий для спокійного сну.

Крім того, каштани містять кальцій і фосфор, що позитивно впливає на зуби та кістки. Каштани також можуть допомогти нашому організму на ногах.

Якщо ви відчуваєте, що ваше тіло кисле через стрес, то ось хороша порада: Каштани є одним з основних продуктів харчування - тому допоможіть у цьому Базово-кислотний баланс щоб повернути його в рівновагу.

Вирощують 100 г каштанів 220 ккал. Це не зовсім мала кількість, але коли ви враховуєте всі корисні поживні речовини, приховані під коричневою шкірою, то вам слід частіше перекушувати ними. Крім того, плодами солодкого каштана є горіхи з найменший вміст жиру - ну тоді - хапай!