Каструлі та каструлі De Buyer є поважною сучасною компанією
Минулого тижня це був Gare de l'Est, який на початку світанку прямував до Вогезів через Ненсі. Але це було з поважної причини: нарешті я збирався дізнатись, як вони виготовили мої дорогі пічки з мінералом B, якими я користуюся, усі чорні з їх поважним сервісом, віками. Зустріньтесь у De Buyer, отже, один із цих будинків 19 століття (він був би створений до 1830 року), в промисловій зоні, яка повністю зливається з художнім ремеслом і яка досі виробляє, у Франції - потрібно наполягати, що якісна продукція прослужить вам все життя.
Фабрика De Buyer в долині Аджоль
Отже, я пішов подивитися, як вони штампували, шліфували, вощили та балували мої каструлі. І тепер я можу вам про це сказати 😉
Спочатку була олово (біле)
На початку є лише сталь, залізо, нержавіюча сталь, ... метал. Що стосується моїх трьох печей, то це залізо. De Buyer був створений виробниками деревного вугілля, які скористалися цим регіоном, багатим на залізо. На самому початку бізнесу предметами були предмети побуту: стелажі, печі з довгими хвостами для дров'яних пожеж, а також чаші та гарбузи для армій Наполеона та війни Першої світової війни. Отже, спочатку залізо: біле, коли воно холодно дроблене, синє, коли воно гаряче подрібнене. Сьогодні він походить переважно від компаній Arcelor Mital, але спочатку він надходив з Va D’Ajol, де досі знаходиться фабрика De Buyer.
Ножиці ріжуть металеві пластини
Пластини вирізають, а потім штампують на машинах, які іноді датуються двома століттями. Це надає їм форму відповідно до різних форм для штампування.
Штампувальна машина надає форму посуду (машина XIX століття)
На цих машинах є сім’ї робітників, котрі поколіннями, від батька до сина, пишаються тим, що створюють унікальні вироби, які переходять з рук в руки, від форми до полірування і прослужать вам більше, ніж „життя”. Аркуші товсті, печі важкі, але вони недеформативні, неймовірні (я дуже швидко поясню, як це) і технічного характеру, про який ми часто не підозрюємо на кухні (це теж я поясню вам у наступному пост).
Форми та форма, яку вони створюють
Отримавши форму, каструлі та інше начиння надходять у цех різака, який ріже їх, надає їм менш поламаних країв, створює правильну форму. Це утворює багато стружок, таких як дорогоцінна мідь, яка надходить у запас, поки не буде перероблена.
Поїхавши до Катера, повна чіпсів!
Сковороди також проходять через руки радіатора: він створює ці регулярні борозни в дуплі їх основи, щоб жир добре розподілявся під час варіння. Тоді шматок можна відшліфувати вручну для тих, хто виготовлений з міді: тоді вони мають честь пройти між цими Жаном-Клодом або машинним способом, але з обережністю, яка робить їх красивими у блиску!
Жан-Клод, зірка ручного шліфування
Нещодавно відшліфовані печі
Нарешті ручки заклепуються, потім каструля навощується воском і отримує свою знакову маленьку жовту кнопку, яка показує, наскільки турботу вона отримала, поки упаковка, яка її захищає.
Колекція жовтих ґудзиків, як бджоли, і позначена знаком B для Бджоли
Віск, яким покриті каструлі, щоб захистити їх від корозії, поки ви не змастіть їх маслом для приготування їжі, і вони, природно, захистяться
По дорозі додому!
Врешті-решт, це дає продукт, який я обожнюю: я не маю жодних інших аргументів, крім кухні, яку я роками готую в пічках Mineral B від De Buyer ... І я з таким ентузіазмом представляю вам їх фабрику, що я думаю Я здійснив екскурсію країною Діда Мороза!
Де Покупець
25 Файмонт
88340 Валь д'Аджол
Є фабричний магазин, де можна вести справжній бізнес. Я полюбив рибну сковороду та млинцево-млинцеву сковороду в мінералі Б. Я швидко розповідаю вам про свою любов до цих сковорідок і чому я їх вибрав ....
Інші ідеї?
Цукати з каштанового торта
Яблука на дровах Grand-Mère
SecoSan маленька паличка, яка врятувала мене від.
Маріус, мандрівний шліфувальник!
Новий посуд від Marmiton
Салат з моркви та анчоуса, мій всюдихідний мікроплан
Залиште коментар X
Привіт, мене звуть Енн Реверді, і я кухар за фахом.
Ви знайдете на Season Basket рецепти, з спарювання їжі та вина, посилання продуктів, харчові тести та обговорення. Серед моїх рецептів є рецепти спеціально для дієт з низьким вмістом вуглеводів., кетогенна і рівень запалення також через те, що я дотримуюсь дієти без цукру через своє здоров'я.
Раніше я це говорив Сезонний кошик це Моє життя Моя робота. Тож є й мої поїздки, найчастіше гурмани, відвідування виноградників, статті з прикраса і на моєму Будинок, мій продуктів інтерв’ю природний а також мої товари благополуччя і краси. І всі великі та малі фаворити.
Ви можете пізнати мене трохи краще, прочитавши мою Про.
Якщо ви хочете співпрацювати зі мною, перевірте Media Kit. Ціни на мої послуги надсилаються за запитом.
Рецепт тижня
Спеціальне китайське новорічне свято
Всі цибуля-порей
Сезонні продукти? Нові рецепти? Приємні адреси?
Ласкаво просимо до мого щоденника Сезонний кошик
+ 3000 рецептів легко іспарювання їжі та вина перевіряти.
Поділіться зі мною пристрастю до кулінарії та вина. Відкрий моє хороші адреси і мій поїздки жадібний.
Ходімо до столу в гарному настрої і давайте вкусимо життя в усьому обжерливість!