Катехіни протираковий засіб у зеленому чаї

Опубліковано Rédaction E-sante.fr, 09.11.2012 о 11:14

засіб

Катехіни: протиракові властивості

катехіни мають особливість у тому, щоб мати змогу вирішувати багато процесів, що використовуються ракові клітини розробляти. катехін найцікавішим і найпоширенішим єEGCG (епігалокатехін галлат). Зокрема, він має властивість певним чином «задихати пухлини».

Дійсно, коли ракові клітини проліферують, утворюючи невелику пухлину, вони обов’язково повинні паралельно утворювати мережу кровоносних судин, щоб живитись і мати можливість розмножуватися. Це називається процесом ангіогенезу. EGCG має властивість запобігати ангіогенезу, тобто утворенню кровоносної мережі, необхідної для утворення будь-якої пухлини та її зростання.

Який чай вибрати проти раку ?

Зелений чай, оскільки він набагато багатший катехінами, ніж чорний чай.

Останній піддається бродінню, процес, який перетворює частину катехіни в інших флавоноїди.

Дві поради щодо вибору чаю:

  • Вибирайте зелений чай, найбагатший на EGCG, а саме японський зелений чай.
  • Віддавайте перевагу розсипчастим листовим чаям а не в пакетиках, оскільки вони заповнені залишками врожаю (ламане листя).

КОЛІРИ ЧАЮ:

Ми розрізняємо чотири основних види чаю залежно від обробок, що застосовуються після збору врожаю:

  • чорний чай, який також називають червоним,
  • зелений чай,
  • напів ферментований чай
  • і білий чай.

Чорний чай: це становить 98% світового виробництва. Листя в’януть, потім їх згортають, ферментують і сушать. Потім їх сортують за розміром листя. Ці процедури зменшують різкість дубильних речовин. Під час сортування чайне листя натурально зламані відкладають. Вони надають a чай під назвою "зламаний". Зазвичай це той, який продається в пакетиках, але під тією ж назвою, що і ціле листя.

Зелений чай: спеціальність Китаю та Японії, зелений чай вільний від бродіння. Його листя сильно нагріваються парою, потім прокатуються і сушаться. Він більш терпкий.

Напівферментований чай: чайне листя спочатку в’януть на сонці, потім короткочасно перемішуються, що дозволяє їм трохи бродити. Потім їх сушать. Ці напівферментовані чаї в основному виготовляються в Китаї та на Тайвані (Формоза).

Білий чай: чайні бруньки піддаються лише природному в’яненню, а потім їх сушать. L білий чай виробляється дуже мало і лише в Китаї в провінції Фуцзянь.

Читати про електронне здоров’я: