Кава Дальгона або збита кава - SAVEJUICE NC
Ми раді цьому новому тренду абсолютно смачного напою (хоча трохи солодкого на мій смак;), але коли ми жадібні, rrrrrr, важко встояти.
Це знаменита збита кава, яку ще називають кавою Dalgona.
Але що таке кава далгона?
За даними кількох джерел, збита кава в основному споживається в Індії, Пакистані та Макао. Ми також можемо помітити досить важливу схожість із грецькою кавою. Словом, одним із мінусів такого популярного руху є приплив інформації про нього. Дійсно, багато джерел суперечать одне одному або дають різну інформацію, тому орієнтуватися може бути трохи важко.
Рухаючись поколінням Z, ця тенденція народилася в Південній Кореї та натхненна карамелізованими кондитерськими виробами під назвою DALGONA.
Як готують каву Дальгона ?
Пуристи можуть сказати, що це не кава, але це не кава! Це солодка збита розчинна кава!
Однак слідкуйте за калоріями!
Тенденція, особливо серед молоді, робить смак кави доступним завдяки дуже солодкій природі. У цьому рецепті цукру стільки ж, скільки розчинна кава, це 2 ст. до с.
Ця кількість відповідає 25 г цукру і, отже, забезпечує 100 калорій.
Крім того, якщо ми додаємо їх до калорій інших інгредієнтів, які можна додати для завершення рецепту (молоко, овочевий напій, боба, збиті вершки, шоколад, мед тощо), ми опинимося в присутності справжнього солодкого десерт.
Його підготовка досить проста, але для цього потрібно терпіння!
Ось що вам знадобиться (2 порції):
30 мл розчинної кави. Дуже важливо, що кава повинна бути розчинна, інакше вона не працює
30 мл (2 ст. Л.) Гарячої води
30 мл (2 ст. Л.) Цукру. * Див. Варіант зменшення калорій.
Кубики льоду (якщо хочете холодно)
250 мл рослинного напою (мигдальний, соєвий,.) Але, зі свого боку, ми експериментували з кеш'ю/кокосовим горіхом, це жахливо добре.
* Для «кето» або зменшеної вуглеводної версії (для діабетиків) деякі використовують кокосовий цукрова пудра, стевію (у кристалах, а не в рідкій формі). Для найкращих результатів просто використовуйте 15 мл (1 ст. Л.) Кристалів стевії. З іншого боку, результат буде трохи блискучим, а смак трохи виразнішим.
Поради та підказки щодо приготування кави Dalgona
1 - Приготуйте рослинне молоко за допомогою екстрактора HUROM
- 1 склянка кеш'ю, попередньо замочена
- 1 склянка тертого кокосового горіха, змоченого гарячою водою
- 200 мл очищеної води (фонтан БЕРЕЙК)
Вставте кеш'ю та м’якоть кокосового горіха у витяжку з водою.
Запасіть молоко, чекаючи приготування кавового крему.
Кава, яка використовується, повинна бути абсолютно розчинною, інакше приготування не прийме.
Використовуйте окріп. Підготовка триватиме, навіть якщо ви використовуєте теплу або холодну воду, але це буде набагато швидше за допомогою гарячої води.
Готуйте в мисці, а не безпосередньо в чашці або склянці. Коли ви збиваєте препарат, це включає в себе повітря, щоб воно набрякло.
2 - У велику миску насипте гранули розчинної кави, цукор і гарячу воду. Збивайте електричним міксером (або вручну, але дуже енергійно і з терпінням.) Кава, цукор і гаряча вода, поки не вийде відносно густа піна.
Тут відбувається магія, суміш стає кремовою, гладкою, пінистою, повітряною ... блефує !
3 - Наповніть чашку або склянку кубиками льоду до половини шляху. Якщо вам подобається холод, інакше не кладіть кубики льоду і трохи підігрівайте молоко.
4 - Налийте рослинне молоко до 2/3 склянки.
5 - За допомогою ложки покладіть зверху збиту каву.
Ви також можете прикрасити його чіпсами з печива, кольоровими бризками та шоколадною стружкою або стружкою.
Ароматизувати цю каву можна різними способами: какао або матча в суміші з самого початку, такі спеції, як кориця та імбир, ванільна есенція тощо.
Під час дегустації молоко проходить крізь піну, що надає йому смачний смак.
Ви також можете почати з ідеї дуже вишуканої кави Dalgona у десертному варіанті: покладіть на свою кульку ванільного морозива, наприклад, вершкового кавового крему. і прикрасити шоколадною стружкою.