Кава; харчова інформація
Харчовий профіль кави
Цей розділ містить інформацію про харчовий профіль кави на чашку чорної кави. У цій статті обговорюється харчовий профіль середньої порції кави в 100 мл без добавок та з кофеїном. Однак додавання молока, вершків, цукру та інших підсолоджувачів вплине на кінцевий харчовий профіль чашки кави.
Харчова інформація
Чорна кава містить незначну кількість мікроелементів, жирів, вуглеводів і білків, а тому містить лише 1-2 ккал на 100 мл 32 .
Однак на остаточний харчовий профіль кави впливатиме ряд факторів:
- Додавання молока, вершків, цукру або інших підсолоджувачів вплине на кінцеву харчову цінність і може призвести до вищої калорійності.
- Варіації розміру чашки, що використовується в Європі, також можуть змінити харчову цінність.
Чорна кава містить ряд мікроелементів, а саме калій, магній та ніацин. Рівень натрію дуже низький. Наведені нижче дані показують харчовий профіль мікроелементів для чашки кави середнього розміру 100 мл без добавок 32 .
Тип води, що використовується для заварювання (наприклад, жорстка або вода з низькою жорсткістю), може впливати на вміст мікроелементів у чашці чорної кави, особливо стосовно рівня кальцію та магнію. Незначні коливання складу можуть відбуватися внаслідок походження, умов вирощування, складу суміші та переробки кави.