Кава як калорійна бомба - наскільки корисною є кава
Дуже часто задають питання, корисна чи нездорова кава і чи нам краще обійтися без кави, особливо коли мова йде про схуднення. Але відповідь на це не така проста. Тому що є багато позитивних ефектів від вживання кави, але є і кілька негативних.
Наприклад, дослідження з Фінляндії тепер знову доводить ефекти споживання кави на здоров’я - особливо для чоловіків, які вживають багато алкоголю!
Кава корисніша, ніж очікувалося
Слово кава походить з Аравії і перекладається як "стимулюючий напій". Те, що мало хто знає: брати Грімм переклали чорний гарячий напій, що містить кофеїн, у своєму словнику як “вино”, а саме “напій з ягід”. Завдяки його стимулюючому та концентраційному ефекту, вони рекомендували каву для "пропаганди поезії".
- Кава має ряд позитивних наслідків для здоров’я
- Однак є і негативні наслідки вживання кави
- До 4 чашок на день для більшості не є проблемою, якщо це чорна кава, і ми не п’ємо її ввечері
Той факт, що кава позитивно впливає на здатність до концентрації уваги, вважається помилкою для здоров’я, оскільки згідно з сучасними знаннями, кава може мати протилежний вплив на концентрацію: колоїн кофеїну виділяє адреналін, що зменшує здатність мислити на користь рефлексів. Кава користується не найкращою репутацією серед деяких медичних працівників, особливо через вплив на серцево-судинну систему.
З чого зроблена наша кава?
Наша ранкова кава, звичайно, складається в основному з води. Крім того, у каві ви також знайдете кофеїн, олії, мінерали та мікроелементи, такі як калій, магній, кальцій та фосфор. Смак кави, у свою чергу, створюють понад 800 ароматичних речовин.
Скільки кофеїну містить наша кава, залежить від типу: арабіка містить 1 - 1,5%, робуста навіть до 3%.
Що стосується схуднення, кава не є проблемою, оскільки 100 мл забезпечує лише 2 ккал (див. Тут). Вміст води на 99% робить каву майже своєрідним чаєм.
Кава готується з кавових зерен, які ростуть природним шляхом, тому ми маємо справу з чисто натуральним продуктом. Кавове зерно складається наступним чином:
- 30-40% вуглеводів
- 10-15% жиру
- 10% білків
- 5% кислот
- 4 мінерали
- 1-2% алкалоїдів
- Кава як природний підсилювач?
Хороша річ заздалегідь: сама заварена кава майже не містить калорій, і все ж насолода кавою - це щоденна пастка калорій!
Тому що: Багато інгредієнтів, які потрапляють у чашку кави, рясніють калоріями. Будь то цукор, молоко або згущене молоко, сироп та ароматизатор. Залежно від кількості цих смакових добавок, кава також може стати калорійною бомбою між ними.
Скільки калорій має кава?
Щоб ви могли отримати огляд відповідних калорій, нижче наведена таблиця різних кавових препаратів (кожен на 100 мл):
| пити | KJ | Ккал | E (g) | F (g) | KH (г) |
| Чорна кава (без молока та цукру) | 9 | 2 | 0,2 | 0 | 0,3 |
| Солодова кава | 9 | 2 | 0 | 0 | 0,5 |
| Розчинна кава | 9 | 2 | 0,1 | 0 | 0,4 |
| Кава з молоком | 17-й | 4-й | 0,3 | 0,1 | 0,4 |
| Кава зі згущеним молоком | 26-й | 6-й | 0,2 | 0,2 | 0,6 |
| Кава з цукром | 42 | 10 | 0,2 | 0,2 | 2.3 |
| Кава з молоком та цукром | 49 | 12-й | 0,3 | 0,1 | 2.3 |
| Кава зі згущеним молоком та цукром | 58 | 14-е | 0,5 | 0,2 | 2.5 |
| Молочна кава (половина-половина, знежирене молоко 1,8%) | 139 | 33 | 1.8 | 1.8 | 2.5 |
Кавовий столик калорій
Ця таблиця наочно показує, що сама кава майже не містить калорій (лише вода не має калорій). Однак, чим більше ви додасте в каву, тим більше калорій буде напоєм. Для порівняння: дуже солодкий та калорійний безалкогольний напій Cola Від 100 мл до приблизно 42 ккал. Отже, молочна кава, підсолоджена цукром, безумовно може входити до числа калорійних бомб серед напоїв.
Однак рекорд калорійності серед кавових напоїв тримають готові кавові напої з холодильної полиці. Разом із присмаченими сиропом підсолодженими кавовими стравами, ці продукти (залежно від того, наскільки солодкі та жирні інгредієнти) можуть бути перевершені цитуваною колою. Наприклад, капучино становить приблизно. 35 ккал на 100 мл, латте маккіато 40 ккал на 100 мл - Погляд на таблицю поживних речовин на упаковці однозначно рекомендується!
10 причин кава здорова
Спочатку погляньмо на сонячну сторону найпопулярнішого ранкового напою в Німеччині. Які причини говорити про те, що кава корисна для здоров’я?
Кава забезпечує багато вітамінів та поживних речовин
Одна чашка кави містить близько 250 мл. Ця кількість забезпечує (джерело):
- 11% від рекомендованої добової потреби (ETB) у вітаміні В2
- 6% ETB вітаміну B5
- 2% ETB вітаміну B1
- 2% ETB вітаміну B3
- 3% ETB марганцю
- 3% ETB в калії
- 2% ETB в магнію
- 1% ETB - це фосфор
З 3-4 чашками на день багато з’єднується, якщо врахувати, що насправді тут ми п’ємо лише ароматичну воду.
Крім того, існує висока частка антиоксидантів, що особливо важливо, коли ми вживаємо лише невелику кількість фруктів та овочів (вивчення, дослідження).
Кофеїн допомагає схуднути та покращує здатність до концентрації
Кофеїн стимулює наш метаболізм і тим самим призводить до вищого спалювання жиру (вивчення, дослідження).
Тож кава допомагає схуднути, навіть якщо цей ефект зменшується зі збільшенням споживання кави (дослідження).
За допомогою кави ми можемо спалити більше калорій за короткий час, але ми також дуже швидко виробляємо певний опір цьому ефекту, так що кава сама по собі не робить нас худішими.
Але кофеїн має і інший ефект. Це допомагає нам краще сконцентруватися і прокинутися вранці.
Кофеїн блокує аденозин, через що виділяється більше дофаміну та норадреналіну. Результат: більша розумова активність.
Отже, це не фантазія, що кава знімає втому і що ми можемо чіткіше мислити після першої чашки (вивчення, навчання).
Кава допомагає проти хвороби Альцгеймера та Паркінсона?
Хвороба Альцгеймера є однією з форм деменції, яка викликається дегенеративними процесами мозку. Натомість, хвороба Паркінсона спричинена загибеллю клітин мозку, які виділяють дофамін.
Регулярні кавомани мають менший ризик розвитку хвороби Альцгеймера та Паркінсона.
Однак ми повинні бути обережними з цим твердженням. Дослідження, що підтверджують це твердження (тут, тут, тут і тут), до сих пір не змогли розібрати точний зв’язок між кофеїном та цими неврологічними захворюваннями. Можна було лише довести, що люди, які вживають кофеїн, мали приблизно на 50% менший ризик страждати цими захворюваннями.
Поки причина незрозуміла, це може бути лише зв’язок без причинного зв’язку.
Люди, які вживають каву, рідше хворіють на діабет
Зокрема, діабет 2 типу є основною проблемою в нашому суспільстві, оскільки наша дієта, багата на цукор, сприяє цій хворобі. На додаток до низького вмісту вуглеводів, кава також є ефективним союзником проти діабету.
Кавомани мають значно менший ризик діабету, ніж непитущі.
Однак результати дослідження дуже коливаються. Деякі кажуть, що люди, які вживають каву, на 25–50% рідше хворіють на діабет (дослідження, дослідження). Інші припускають лише близько 7% (дослідження).
Кава зменшує серцево-судинні захворювання
Інфаркти в нашому суспільстві так само проблематичні, як і діабет. Більшість серцевих нападів спричинені закупоркою артерій, які стискаються через надмірну вагу та запалення.
Антиоксидантна дія кави зменшує ризик страждати серцево-судинними захворюваннями.
Помірне споживання кави 3-4 чашки на день вважається оптимальною кількістю для позитивного впливу на наше серце (дослідження, дослідження).
Чи може кава запобігти раку?
Можливо. У цьому дослідженні споживання 4 чашок або більше кави на день зменшило ризик розвитку раку молочної залози. У цьому дослідженні досліджувався зв’язок між раком стравоходу та кавою, і знову споживання кави може зменшити ризик раку.
Кава для здорових зубів
Здорові зуби до старості були б непоганими, чи не так? Після експериментів з витягуванням олії та різними техніками чищення я також знайшов дослідження, яке рекомендувало пити каву для здорових зубів.
Чорна кава має антибактеріальну дію і тим самим зменшує ризик карієсу.
Однак молоко та цукор у каві мають зворотний ефект - тож будьте обережні!
Кава зменшує стрес та ознаки депресії
Цей ефект, швидше за все, також пов’язаний з нашим дофаміном, який стимулюється кофеїном.
- У дослідженні Гарвардського університету споживання кави зменшило ознаки депресії на 20%
- Інше дослідження продемонструвало стрес-знижувальні ефекти кави
Кава робить життя довшим
Дослідження, в якому взяли участь більше 400 000 учасників, розглядало взаємозв'язок між смертністю та споживанням кави:
- Немає кавової основи
- Одна чашка на день - приблизно на 5% нижчий рівень смертності
- 2-3 чашки на день - на 10-13% нижчий рівень смертності
- 4-5 чашок на день - на 12-16% нижчий рівень смертності
- 6 чашок і більше на день - на 10–15% нижчий рівень смертності
Звичайно, це одне дослідження, звичайно, важко сказати про те, змушує нас кава жити довше чи ні, але з більш ніж 400 000 учасників це досить цікаві цифри.
Кава захищає печінку
Вплив кави на печінку до цього часу також вважався певним: регулярне вживання кофеїну уповільнює перетворення здорових клітин печінки у безфункціональну сполучну тканину, і процес можна зупинити двома чашками кави. Недавно опубліковане дослідження показує, що кофеїн захищає печінку. Кофеїн впливає на утворення печінкового ферменту, особливо у чоловіків, які вживають багато алкоголю. Фермент гамма-глутамілтрансфераза (GGT) завжди міститься у високій концентрації в крові, коли печінка пошкоджена, наприклад, при регулярному вживанні алкоголю. Учасники дослідження, які надмірно вживають алкоголь, але взагалі не каву, мали найвищі показники GGT.
Здається, ефект не має однакового ефекту для жінок: ця різниця була статистично чіткою лише для чоловіків.
4 причини кава нездорова
Тепер, коли ми розглянули позитивні ефекти кави і особливо кофеїну, який вона містить, давайте подивимось на речі, які роблять каву нездоровою для нас.
Кава порушує наш сон
Кофеїн вранці робить нас неспаними та настороженими. Тож не дивно, що ми також можемо мати проблеми з кофеїном увечері.
Кофеїн перед сном знижує якість нашого сну і скорочує тривалість сну.
Тому має сенс уникати кави принаймні за 2 години до сну (навчання).
Кофеїн викликає звикання
Є причина, з якої багато хто не може обійтися без ранкової кави, і ця причина не має нічого спільного зі смаком.
Чим більше кави ми п'ємо, тим стійкішими стаємо до дії кофеїну. Після припинення прийому кофеїну ми навіть відчуваємо симптоми абстиненції.
Тут також наш дофамін знову відіграє певну роль, оскільки це своєрідна винагорода для нашого мозку. Тож ми дуже чітко шукаємо речі, які стимулюють наше вивільнення дофаміну. Якщо нам згодом відмовляють у цих речах, ми відчуваємо симптоми абстиненції (вивчення, дослідження, дослідження).
Молоко та цукор у каві шкідливі для здоров’я
Багато позитивних ефектів кави стираються молоком та цукром. Як правило, слід уникати солодких напоїв, якщо ми хочемо схуднути і харчуватися здорово.
Якщо кава, то чорна, так як молоко та цукор заперечують багато позитивні властивості кофеїну.
Без кофеїну немає сенсу
Як ми вже бачили, кофеїн є причиною багатьох позитивних наслідків кави. Однак водночас кофеїн також є причиною ефекту звикання.
Коли ми п’ємо каву без кофеїну, кава втрачає властивості звикання, а також багато позитивних властивостей.
Тому кава без кофеїну не має сенсу, якщо ви просто не хочете випити з ослабленим смаком кави.
Висновок
Кава корисна чи нездорова? З медичної точки зору, помірне вживання кави досі вважається найкращим способом життя.
Для багатьох людей вода залишається єдиним напоєм, який нам справді потрібен. Однак є деякі властивості чорної кави, які роблять її здоровою та цікавою.
Важливо, щоб ми більше не пили каву ввечері і не обходились без молока та цукру.
Приблизно один літр чорної кави на день (приблизно 4 чашки), очевидно, отримує найбільш позитивні ефекти, так що кількості, які перевищують менше, менш рекомендовані.
Оцініть цю публікацію
Нам шкода, що ця публікація не була для вас корисною!