Кава, любов моя

Капучино, лунго або маккіато, гаряче або холодне, з ванільним або ірландським смаком, кава для більшості з нас радість кожного початку дня.

У ранковій тиші на власній кухні чи в компанії колег чи коханих, яких ви зустрічаєте, чашка ароматної кави - це завжди більше, ніж просто лікер. Це еліксир, до якого ви прагнете завести всі колеса, це момент, коли ваші ідеї щодо наступного проекту, облаштування будинку чи вечірки-сюрпризу, про яку ви думаєте, полегшуються. Це ідеальний, тихий час для початку дня.

Загалом виробляється понад 25 видів кави, найпопулярнішими є арабіка та робуста. Характеристики кави арабіка даються грунтом, в якому ростуть кавові дерева, і кліматичними змінами в районах, де вони ростуть. Таким чином, кава Арабіка з Ефіопії має тонкий квітковий аромат, тоді як кава з Кенії має гіркий, насичений і сильний смак, а колумбійська кава має присмак горіхів та какао. Кава Робуста, незалежно від місця походження, має низький вміст кофеїну та нижчу ціну.

Вплив чарівної кави на здоров’я - тема, яка, мабуть, ніколи не закінчиться. Завжди з’являється нова інформація про вплив споживання кави на здоров’я мозку чи наскільки це корисно для стимулювання обміну речовин, а також для запобігання страшних захворювань, таких як діабет, хвороба Альцгеймера або Паркінсона. Безперечно, що домовленість фахівців полягає в споживанні 1-2 чашок чарівної лікеру, зловживання приносить вагомі незручності: підвищена тривожність, погіршення депресії, дратівливість від недосипу, підвищення артеріального тиску, прискорене серцебиття, підвищений ризик остеопорозу зменшенням кількості кальцію в організмі, появою болю в шлунку та дратівливості шлунка.

Допитливість

Два роки тому статистика говорила, що шведи та фіни були найбільшими споживачами кави - майже 1300 чашок на рік. За тією ж статистикою румуни посіли 26 місце, майже 283 кави. Джерело: forbes.ro

Оскільки кава має користь для здоров’я та краси, кава є союзником для дам та панів. Дуже високий вміст кофеїну стимулює спалювання жиру, тим самим допомагаючи схуднути та боротися з целюлітом. А зубна паста - найкращий друг, коли йдеться про природне відлущування шкіри та видалення відмерлих клітин. Чи знали ви, наприклад, що можете попрощатися з насупленими очима, просто застосовуючи змочені кавою компреси? А якщо подрібнити його дрібніше, можна використовувати крем для м’якого відлущування зрілої шкіри. Якщо у вас немає фарби для волосся і ви маєте природний коричневий або темний колір, ви можете використовувати кавовий настій для освіження кольору або тимчасового приховування білих волосків. Як не любити каву!?

Кекси з кавовим соусом

3 відповідних яйця
200 г борошна типу 000
150 г цукрової пудри
150 г м’якого вершкового масла (мінімум 80% жиру)
½ пакетик розпушувача
1 столова ложка ванільного екстракту
щіпка солі
100 г шоколаду з кавою
Для кавового соусу:
150 мл концентрованої кави (свіжозварена)
100 г цукру
50 г вершкового масла
2 столові ложки екстракту рому
2 столові ложки ванільного екстракту
1 чайна ложка крохмалю

Для здоби змішайте масло з цукром, а потім поступово додайте яйця. Додайте решту інгредієнтів, перемішайте і вилийте склад у спеціальний деко для кексів. Покладіть у кожне місце, притискаючи, щоб покрилося, квадрат-два шоколаду з кавою. Випікати 15-20 хвилин.

Для соусу карамелізуйте цукор в мисці, влийте каву і розмішуйте, поки кристали не розчиняться. Додайте масло, екстракти та крохмаль, попередньо розчинений у невеликій кількості кави. Тримати на вогні, поки соус не набере потрібну консистенцію (трохи загусне).

Подайте кекси з великою кількістю кавового соусу.