Кава, нешкідлива для здоров’я, може навіть захистити від хвороб
(AFP) - Кава, наслідки якої вже давно суперечлива, найчастіше нешкідлива для здоров'я і може мати захисний ефект від серцево-судинних захворювань, хвороби Альцгеймера, Паркінсона або діабету, навіть якщо вона без кофеїну.
Такі висновки багатьох досліджень, опублікованих у цілому світі за останні роки.
У лютому комітет незалежних експертів уряду США, який кожні п’ять років дає рекомендації щодо дієтичного посібника у США, дійшов висновку, що більшість випадків кава не шкодить здоров’ю.
"Ми розглянули всі дослідження, і немає жодних ознак шкідливого впливу на здоров'я кави при помірному споживанні від трьох до п'яти чашок на день", або 500 міліграмів максимум кофеїну, пояснює Міріам Нельсон, професор з питань харчування в "Tufts" Університету в Бостоні, один із членів цього комітету.
"Насправді ми спостерігали зменшення ризику серцево-судинних захворювань, хвороби Паркінсона, діабету та деяких видів раку" передміхурової залози та грудей, - додає вона в інтерв'ю AFP.
"Результати є солідними, і це хороша новина для тих, хто п'є каву", - говорить професор Нельсон.
Том Бренна, професор дієтології та хімії з університету Корнелла в Нью-Йорку, також член цієї експертної комісії, наполягає не завищувати користь кави, оскільки механізм дії залишається невизначеним. "Було б поганою ідеєю говорити громадськості, що кава може вилікувати рак", - сказав він AFP.
Комісія виявила, проаналізувавши багато минулих досліджень, що "випивання трьох-п'яти чашок кави щодня не має негативних наслідків для здоров'я загальної популяції. Цей напій, схоже, навіть має певний захисний ефект", - додає він.
З іншого боку, вагітним жінкам слід запобігти обмеженням приблизно 200 міліграм кофеїну на день або двома чашками, говорить він. Але, додає цей дієтолог, ніщо у всіх цих дослідженнях не вказує на те, що кава пов’язана з передчасними пологами.
- Чистіші артерії -
За словами професора Нельсона, слід також провести більше досліджень щодо впливу популярних напоїв з кофеїном на підлітків та молодих людей, щоб визначити рівні токсичності кофеїну.
Це також підкреслює ризик споживання зайвих калорій, особливо в США, де до кави часто додають вершки та цукор.
Ці двоє вчених сходяться на думці, що користь кави, зерна якої містять понад 1000 різних молекул, виходить за рамки кофеїну і цілком може бути пояснена антиоксидантами, такими як поліфеноли, також присутні в червоному вині та какао.
Це може пояснити результати недавнього дослідження, в якому 25 000 чоловіків і жінок у Південній Кореї вказують на те, що ті, хто випиває від трьох до п’яти чашок кави на день, мають чистіші артерії з меншим вмістом холестеринових бляшок, що відповідають за серцево-судинні захворювання.
З іншого боку, профілактичний ефект кави проти хвороби Паркінсона, який вже спостерігався у дослідженні 2000 року, чітко вказує на роль кофеїну, дія якого на певні рецептори мозку добре відома, уточнює професор Бренна.
Дослідження також виявили зв'язок між кавою та меншою частотою хвороби Альцгеймера або розсіяного склерозу.
Дослідження Гарвардського університету в 2011 році показали зниження ризику депресії на 20% у жінок, які випивали чотири або більше чашок кави без кофеїну на день.
Велике дослідження, опубліковане в 2006 р. На 90 000 жінок у Сполучених Штатах, вказує на відносне зниження ризику захворіти на діабет, випиваючи дві-три чашки кави на день, незалежно від того, без кофеїну.
Нарешті, дослідження Американського інституту охорони здоров’я (NIH), проведене на 400 000 чоловіків і жінок у віці від 50 до 71 року в США, свідчить про 10% зниження смертності від будь-якої причини, крім раку, у тих, хто п’є кілька чашок. день.