Кава Робуста - біологія

Кава Робуста або Кава низинна (науковий. Кавова канефора) - вид рослини з роду кава (Кава). Це було виявлено в Африці в 19 столітті.

кава

особливості

Кава робуста росте як чагарник або дерево висотою до восьми метрів. У культурі рослини містяться значно меншими з метою полегшення обробки. Листя видовжено-еліптичні, рідше яєчні або ланцетні. Вони мають довжину до 40 сантиметрів, мають чітку точку і іноді трохи хвилястий край. Прилистки трикутні і загострені довжиною від шести до 18 міліметрів. Квіток п’ять-шість, рідше сім і мають пазушні грона від восьми до тридцяти. Плоди широкі, яйцевидно-еліптичні.

використання

Кава робуста в основному вирощується в низинах. Вид менш чутливий до хвороб, спеки та високої вологості, ніж кава арабіка (Кава арабіка), завдяки чому він приносить більше і швидше дозрівають плоди. Складаючи близько 30% світового врожаю кави, його переважно вирощують у Західній Африці та Південно-Східній Азії. Плоди зазвичай обробляються сухими. Їх сушать на сонці в цілому з целюлозно-пергаментною оболонкою, а потім обробляють у пілінгових машинах, які витягують фактичні боби. Її смак від “землистого” до “затхлого” і особливо цінується у Франції, Іспанії, Португалії та Східній Європі. Від двох до чотирьох відсотків вміст кофеїну приблизно вдвічі перевищує вміст кофе в арабіці; вміст стимулюючої хлорогенової кислоти приблизно вдвічі більший.