Кава та чорничний торт без цукру - крок до здоров’я

Торт з кавою та чорницею - чудовий десерт для сімейних зустрічей чи друзів, оскільки приготувати його надзвичайно просто. До того ж він привабливий і апетитний. З цієї нагоди ми представимо два різні рецепти: кавово-чорничний пиріг без цукру з йогуртом та кавово-шоколадний торт без яєць та молока, придатний для веганів.

торт

Торт без кави та чорниці без цукру з йогуртом

Цей рецепт ідеально підходить для вживання маленьким дітям, оскільки він не містить цукру, але має солодкуватий смак, який дуже приємний на смак. Крім того, цей торт має дуже жувальну консистенцію і нагадує традиційний тістечко з брауні або шоколаду. Давайте подивимося рецепт нижче.

Інгредієнти

  • 1 склянка (200 г) цільнозернового борошна
  • 4 яйця
  • 1 грецький йогурт (200 мл)
  • 2 столові ложки знежиреного какао-порошку (30 г)
  • 1 пакетик розпушувача
  • Соняшникова олія (80 мл)
  • Стевія
  • Чорниця (100 г)
  • 1/2 чашки кави (125 мл)
  • Порошок кориці (за смаком)

Заміни

  • Ви можете замінити пшеничне борошно борошном з будь-якого іншого зерна (спельти, жита, вівса). Краще, якщо ви збережете певну частку пшеничного борошна, навіть якщо хочете включити інший вид, щоб пиріг набув більш м’яку і м’яку консистенцію.
  • Соняшникову олію можна замінити кокосовою олією, вершковим маслом або маргарином. Не рекомендується використовувати оливкову олію для приготування цього десерту, оскільки він може бути занадто міцним і маскувати смак торта.
  • Для заміни цукру можна використовувати будь-який підсолоджувач: стевію, сироп агави, сахарин, рідкий підсолоджувач тощо.
  • Нарешті, якщо гість не переносить лактозу, ви можете замінити грецький йогурт соєвим або мигдальним йогуртом.

Як його приготувати

  • Спочатку перед випіканням торта розігрійте духовку до 190 ° за допомогою вентилятора.
  • У миску додайте яйця і збивайте, поки не отримаєте пінисту консистенцію.
  • Потім додайте підсолоджувач і попередньо розтоплене масло або масло і перемішуйте, поки всі інгредієнти не з’єднаються.
  • За допомогою сита додайте борошно з розпушувачем, щоб не утворювались грудочки. Змішайте з кількома паличками, поки не отримаєте однорідну текстуру.
  • Додайте какао-порошок і заварену каву, або 150 мл води з 4 столовими ложками розчинної кави.
  • Помийте і очистіть чорницю, обробіть її кісточками і додайте до суміші.
  • Потім змастіть форму, придатну для духовки, і вилийте в неї суміш.
  • Нарешті, варіть 30-40 хвилин і дайте охолонути на решітці кілька годин, щоб вона не втратила текстуру.
  • Важливо не відкривати духовку, поки об’єм пирога збільшується, оскільки це може призвести до втрати повітря та нерівності пирога.

Щоб визначити, чи торт повністю готовий, можна проткнути центр зубочисткою і подивитися, чи не вийде він сухим. Якщо ні, поверніть його в духовку ще на 5 хвилин і повторюйте процес, поки він повністю не звариться.

Цей рецепт дуже добре поєднується з ванільним морозивом або збитими вершками. Якщо ви хочете більш здорову версію, ви можете додати горіхи або фруктовий салат, щоб завершити десерт. .

Веганський торт без цукру з кавою, какао та чорницею

Якщо ви віддаєте перевагу 100% веганській альтернативі кавово-чорничному пирогу, зверніть увагу на наступний рецепт. На додаток до зазначених інгредієнтів, ми можемо додати трохи какао для більш насиченого смаку.

Інгредієнти

  • 1 склянка борошна (200 г)
  • Какао-порошок без жиру (70 г)
  • 1 чайна ложка харчової соди (5 г)
  • 1 склянка кави (у воді) (200 мл)
  • Сироп агави або рідкий підсолоджувач на ваш вибір (150 г)
  • Соняшникова або кокосова олія (100 мл)
  • Чорниця (75 г)
  • Порошок кориці
  • Ароматизатор ванільний

Як приготувати цей пиріг без цукру

  • Спочатку розігрійте духовку до 190 ° C за допомогою тепла вентилятора.
  • Потім заваріть каву водою та розчинною кавою або зробіть це у кавоварці.
  • У миску додайте всі рідкі інгредієнти: сироп агави, соняшникову олію, каву та екстракт ванілі (за бажанням).
  • Потім додайте борошно, просіяне через сито, соду або дріжджі та знежирене какао-порошок.
  • Збивайте енергійно за допомогою паличок, поки всі інгредієнти не стануть ідеально інтегрованими і не вийде однорідна суміш.
  • Смакуйте тісто трохи і додайте сироп або корицю, якщо вважаєте за потрібне.
  • Помийте і насіньте чорницю і додайте їх до суміші.
  • Вилийте суміш у форму, попередньо змащену жиром і борошном.
  • Випікайте приблизно 30-40 хвилин, залежно від висоти тіста та розміру форми.
  • Нарешті, почекайте, поки воно відпочине і подасте.

Хочете спробувати ці рецепти в домашніх умовах? Якщо ви шукаєте рафінований десерт без цукру, обидва варіанти є хорошими. Насолоджуйтесь ними під час перекусу або коли ви жадаєте солодощів.