Кава також стимулює
Окрім того, що кава є стимулятором для нервової системи, кава може також запобігати появі ожиріння та діабету, активуючи метаболізм коричневого жиру. Дослідники з Університету Ноттінгема, Англія, виявили, що кофеїн стимулює розщеплення ліпідів у коричневій жировій тканині. Огляд цієї роботи опублікований в журналі Scientific Reports.
Коричневий жир, білий жир: які відмінності ?
коричнева жирова тканина зустрічається у людини або у зимових сплячих ссавців.
Довгий час вважалося, що ця тканина присутня лише у немовлят у людей, і особливо до 28-го дня після народження. Однак дослідження показали, що дорослі чоловіки можуть мати коричневий жир. Він розподілявся б, зокрема, на рівні шиї (надключична область), і жінки мали б більше, ніж чоловіки.
Основна роль цієї тканини - виробляти тепло, катаболізуючи молекули вуглеводів або ліпідів. Тому це так тканина, яка допоможе організму боротися з холодом, розщеплюючи поживні речовини.
«Підвищена активність коричневого жиру покращує контроль рівня цукру в крові, а також рівень ліпідів у крові та подальшу втрату ваги. Однак до цих пір ніхто не знайшов ефективного способу активізувати активність у людей ", - коментує Майкл Саймондс з Університету Ноттінгема, який керував цією роботою.
Білий жир, або лава жирової тканини, це другий тип жирової тканини, що зберігає ліпіди. Його функція відрізняється від коричневого жиру, як і тут зберігати надлишок калорій у вигляді жиру (головним чином тригліцериди) і формують запас енергії, який людина може використовувати при необхідності. Жирні кислоти будуть розщеплюватися у формі АТФ, щоб надати організму енергію.
Для інформації ми також виділяємо жирова тканина бежевого кольору яка локалізується в середині білої жирової тканини.
Структурно коричневий жир та білий жир майже однакові у своєму складі кровоносні капіляри а жирові клітини називають адипоцити.
Однак адипоцити двох типів жирової тканини різні. Розподіл крапель ліпідів різний: існує лише один крапля ліпідів (або вакуоля ліпідів) у білих адипоцитах, хоча вони численні та тонші в цитоплазмі коричневих адипоцитів. Інші відмінності: коричневі адипоцити містять більше мітохондрій, і саме залізо та мідь у цих електростанціях надають коричневій тканині характерний колір.
На відміну від білих адипоцитів, бурі жирові адипоцити вдається виділяти тепло, не виділяючи АТФ, паливо клітин, від окислення жирних кислот. Ця особливість обумовлена наявністю відокремлюючий білок названий термогенін яка розташована на внутрішній мембрані мітохондрій.
Як діє кава на коричневий жир ?
Для початку команда дослідників провела експерименти в пробірці на адипоцитах, отриманих з стовбурові клітини людини та миші. Піддаючи їх дозі кофеїну 1 мМ (сумісно з прийомом чашки кави щодня), вони спостерігали збільшення кількості термогенін, з споживання кисню і маркери мітохондріального та ліпідного обміну.
Знати ! Кофеїн - рослинний алкалоїд (1,3,7-триметилксантин), що міститься в каві, чаї та шоколаді.
Проаналізувавши експресію генів, дослідники підтвердили, що кофеїн, який вживався при 1 мМ, регулював синтез білка термогеніна, але також гени, що регулюють термогенез.
Щоб піти далі в цих спостереженнях, дослідники хотіли виміряти наслідки споживання стандартної чашки кави на активність коричневих адипоцитів людини.
За допомогою тепловізійних методів вони змогли виміряти рівень вироблення тепла в їх коричневій жировій тканині у дев'яти здорових добровольців.
Не чекаючи, вони помітили, що температура тіла зросла в коричневій жировій тканині надключичної області після прийому чашки кави, що містить 65 мг кофеїну (1,8 г пакетика кавового порошку, розведеного в 200 мл води).
На закінчення, ці результати дають нові докази того кофеїн може прискорити розщеплення жирних кислот і вуглеводів у дозах, сумісних із звичайним споживанням кави.
Зараз дослідники планують оцінити взаємозв’язок дози та ефекту кофеїну з активністю коричневої тканини та дослідити, чи спостерігаються порівнянні ефекти у адипоцитах людей із діабетом та/або ожирінням.