Кава від Uganda Kaffeezentrale DE GmbH
Другий за величиною виробник робусти
Країна в зростанні
Після складного політичного минулого політична ситуація в Уганді набагато стабільніша сьогодні. На щастя, економіка також змогла відновити свої сили і зараз фіксує щорічне зростання близько 5%. Уганда живе переважно за рахунок сільського господарства - особливо за рахунок вирощування кави, оскільки квасоля приносить половину загального обсягу доходів від експорту.
портфелі.
Загроза зміни клімату
Кава прийшла в Уганду на початку 20 століття. Сьогодні майже три мільйони сімей живуть від вирощування. Країна є другим за величиною виробником робусти у світі. Тільки 10% угандійських кавових рослин складають арабіку (SL та Typica).
Робуста росте тут на висотах від 900 до 1500 метрів, у арабіки - навіть від 1300 до 2300 метрів. Тропічний клімат гартується великою висотою країни, а тому ідеально підходить для вирощування обох видів. Крім того, велика кількість опадів та відносно низька кількість шкідників забезпечують високу урожайність кави. Завдяки технічним інноваціям у виробництві та переробці якість угандійської продукції також неухильно зростає.
Кава з Уганди: міцна і фруктова
Кава з Уганди має власний сильний смак, що відрізняє її від менш інтенсивної кави з сусідніх країн. Фруктову нотку, характерну для африканської квасолі, також можна знайти тут. Угандійська робуста, зокрема, переконує великою кількістю аромату, щедрим смаком та ледь відчутною кислотністю.
Кава компактна - Уганда
Тип кави: Робуста та Арабіка
Головна квітка: З січня по грудень
Основна культура: З січня по грудень
Доставка: З листопада по вересень
Порти: Момбаса, Дар-Ес-Салам
Обсяг врожаю 2018/2019: 4,7 млн. Мішків (по 60 кг)
Частка світового виробництва зеленої кави 2018/2019: 2,8%
Основний замовник:
Іспанія, Судан, Великобританія, Франція, Німеччина, Угорщина, Італія, Словенія, Швейцарія, Нідерланди
класифікація кави виготовляється відповідно до вад, регіонів та смаку.
Процес збору врожаю: підбирається вручну
обробка: Робуста: переважно суха обробка, Арабіка: переважно волога обробка
бродіння: 12-36 годин (арабіка)
Сушіння: висушений на сонці (на землі або на спеціальних риштуваннях)
Сортування: механічний та електронний