Кава з холодною заваркою - насолода стимулятором низької кислоти; s Життя

Зараз холодна кава у всіх на вустах. І ми говоримо не про крижану каву (тобто еспресо з молоком та кубиками льоду), а про Холодна кава.

Що все одно холодна варка?

Холодна заварка - це не просто кава, яка охолола. Різниця полягає у підготовці. У порівнянні зі звичайним приготуванням кави з гарячою водою, для холодної використовується холодна вода. Кава повинна варитися довше (принаймні 12 годин). Тож час замінює тепло. Результат - своєрідний кавовий концентрат, який має дуже тривалий термін зберігання до двох тижнів - і представляє велику зміну від гарячої кави для фільтрування кави.

Чому холодна брава корисніша за звичайну каву?

Порівняно з виробництвом гарячої води, холодна брага містить приблизно на 70% менше кислот і гірких речовин (це пов’язано з температурою води - чим гарячіша вода, тим більше гірких речовин розчиняється). Тому холодна заварка також підходить людям із чутливим шлунком. До того ж це не так сильно підкислює організм.

Процес холодного заварювання набагато щадніший до кавових зерен - в результаті чого з кавових зерен виділяються поживні речовини, які в іншому випадку повністю або частково руйнують гарячу воду, з якою зазвичай вариться кава (наприклад, антиоксиданти).

Як пити холодну каву?

На скелях. (Порада: використовуйте один величезний кубик льоду. Він тане повільніше і, отже, не так сильно поливається. Або просто зробіть кубики льоду з Холодної заварки.) Ви повинні спробувати - навіть якщо зазвичай додаєте молоко до кави.
Як CB&T. Підставка для: Cold Brew & Tonic. Просто додайте тонізуючу воду (співвідношення 2: 1), за бажанням приправте цедрою лимона і фініковим сиропом, змішайте. Звичайно, це також працює з джином 🙂
З горіховим молоком. Співвідношення змішування 1: 1. Особливо добре поєднуються кокос, фундук або мигдаль. Але солодке рослинне молоко (наприклад, рисове) також надає холодній заварці смачну нотку. Просто спробуйте різні!
З фруктовим соком. Терпкі сорти, такі як грейпфрут або ревінь, добре поєднуються.
Як Affogato. Тож із щедрим кулькою ванільного морозива. Також працює з фруктовим сорбетом!
Теплий. Для істот, що звикли, та всіх, для кого кава просто повинна бути теплою: холодну заварку також можна без проблем нагріти. Це жодним чином не впливає на смак. Просто коротко нагрійте його на сковороді і при необхідності розтягніть трохи гарячої води. Він також чудово працює як куленепробивний.

Порада: Спробуйте додати до нього шматочок темного шоколаду.

Вміст кофеїну та калорії

Кофеїн: близько 70 мг до 100 мл. Для порівняння: звичайна кава містить приблизно 50-60 мг на 100 мл. Тому холодним заварюванням слід насолоджуватися з обережністю - якщо ви не п'єте каву інакше, ціла пляшка, швидше за все, перетворить вас на зайчика Duracell.

Калорії: 4 ккал на 100 мл. 4 ккал надходять від масел, які виділяють кавові зерна. Тільки чиста вода або несолодкий чай насправді є менш калорійними.

Наш улюблений: ноар

Смак можна обговорити. Існує безліч брендів кави з холодною заваркою, і всі вони мають своє місце. Просто спробуйте і, безумовно, спробуйте «зробити собі холодну заварку»!

Після інтенсивного тестування (і безлічі безсонних ночей) ми вже знайшли наш улюблений холодний напій: NOAR.

смак	Насичені шоколадні та фруктові нотки (з легким смаком вишні) ідеально завершуються природною солодкістю. Ноар зовсім не гірчить; навпаки: це напрочуд ніжно і м’яко.
походження	Квасоля колумбійська і смажена в Німеччині. Компанія є мюнхенським стартапом.
Чому ноар?	Потім цей унікальний холодний напій створюється у складному процесі холодного падіння - який також є сертифікованим органічним. Переконливий смак.

Кава на сніданок

Для багатьох людей кава все ще залишається важливою частиною їх щоденного сніданку. Але лише одиниці можуть переносити кислоту, яку вона містить, особливо не натщесерце.

Ось чому ми рекомендуємо холодну заварку на сніданок. Ви можете знайти пляшку нашої улюбленої машини для пробудження в Видання "Найкращі знахідки" наш Колекція зернових продуктів Superfood.

До речі: те, що ми маримося про Cold Brew, не означає, що ми одночасно ПРОТИ звичайної кави. Замість того, щоб щось вилучати з плану харчування, ми воліємо додавати більше чудових альтернатив, тим самим збільшуючи вибір. І з ноаром ми додали чудовий аспект до репертуару.