Кава з кардамоном - моє щоденне смачне харчування

Не так давно, коли я почув про порошок кардамону, доданий до кави, я був, або принаймні намагався тримати себе глибоко незацікавленим, тому що для мене кава була ідеальною, як я її знала, і мені більше нічого не потрібно. З іншого боку, як шанувальник того, якими смаками я є, моя допитливість викликала у мене бажання спробувати це поєднання, настільки високо оцінене поціновувачами.

І ось так трапилось, що, перебуваючи у відпустці, я знайшов стручки кардамону, щоб купити їх прямо в кав’ярні на Сінайї, спеціалізованому магазині, де приємна дівчина та знавець смаків та смаків подала мені найкращі страви еспресо, яке я коли-небудь пив. Вона також переконала мене купити 50 грам стручків кардамону, з якими я прийшов додому. Зараз я б сказав, що купив занадто мало, але тоді, я подумав, що якщо мені не подобається смак кави з кардамону, виготовленого з чайника, я вибираю іншу банку, про яку забудуть на полиці в шафі, хто знає, як довго поки я не зможу викинути його. Це було не так, кава з порошком кардамону стала моїм щоденним балуванням, і я рідко п’ю її без неї, мені так подобається.

Кардамон, ця індійська спеція своїм ладаном, цитрусовим ароматом, трохи гарячим, трохи солодким, облагороджує смак кави і надає їй особливий аромат, дуже стійкий, який, здається, залишається зі мною ще довго після того, як я спорожняю кавову чашку. Кава кардамон, швидше за все, не сподобається всім з першої дегустації. З цією комбінацією потрібно бути трохи терплячим, перевірити ідеальну пропорцію для себе і дати собі час звикнути до його сильного аромату. Тоді у мене відчуття, що ти теж закохаєшся в цю екзотичну та чудову пряність 😉

Я також використовую кардамон вдома, де готую каву біля чайника, але я також взяв кілька стручків до офісу, де у нас є еспресо-машина Saeco, завдяки якій кава виходить набагато краще, смачніше, з насиченою і оксамитовою піною.

Як приготувати каву з кардамоном

Спосіб приготування в основному однаковий незалежно від використовуваного методу. Додайте насіння 1-2 (навіть 3) стручків кардамону між кавовими зернами і подрібніть їх разом на електричній млинці або в еспресо-машині. Потім або заварити каву звичайно, на плиті на повільному вогні, бажано в мідному чайнику, або просто і злегка натиснути на кнопку еспресо, і пінистий лікер почне текти.

Я думаю, що кавоварка еспресо - одна з небагатьох приладів, яка готує краще за людей. Звичайно, все дуже терміново.

Які риси у вас є? Вам подобається чайник або кава еспресо, з кардамоном або без нього?

---