Червонокачанні якості та переваги - Ooreka

  • Харчові якості червонокачанної капусти
  • Лікувальні властивості червонокачанної капусти
  • Коли і як їсти червонокачанну капусту ?

ooreka

Червона капуста належить до сімейства Хрестоцвіті, як і цвітна капуста. Культивується з давнини і зараз є по всій Європі (щороку виробляється 4 464 000 тонн). Франція посідає 7 місце, тоді як Польща, Німеччина та Румунія складають трійку лідерів. Франція є сьомим європейським виробником (із 130 000 тонн на рік), а Польща, Німеччина та Румунія - першими трьома.

Її листя найчастіше їдять сирими, але їх також можна бланшувати. Багата на необхідні поживні речовини червонокачанна капуста допомагає захистити організм від зовнішніх агресій. Оновлення про достоїнства червонокачанної капусти.

Харчові якості червонокачанної капусти

Перша перевага капусти - це низьке споживання енергії. Отже, 100 грам червонокачанної капусти - це всього 25 ккал. Тому його споживання заохочується у разі:

  • Дієта, оскільки вона не містить ліпідів або цукру.
  • Хвороби, що вимагають великого споживання фруктів та овочів.

Крім того, червонокачанна капуста особливо багата на:

  • Антиоксиданти, які борються із вільними радикалами, відповідальними за передчасне старіння клітин організму.
  • Такі мінерали, як калій, магній або кальцій.
  • Вітаміни А, К і С.
  • Залізо та волокна.
  • Омега 3 і 6.

Добре знати: вживання сирої червонокачанної капусти допомагає зберегти якомога більше цих поживних речовин.

Лікувальні властивості червонокачанної капусти

Дослідження показали, що червону капусту можна їсти для боротьби:

  • Якась незначна травма епідермісу.
  • Старіння, а також окислення клітин за допомогою багатьох його антиоксидантів.
  • Люди з дефіцитом мінеральних речовин.
  • Випадки діабету та холестерину завдяки низькому вмісту ліпідів та цукрів, які обмежують стрибки інсуліну в крові.
  • Деякі види раку, такі як рак легенів або травного тракту.
  • Кислотно-лужний дисбаланс організму та відновлення надмірно кислого організму.
  • Проблеми з травленням і кишечником через наявність клітковини.
  • Можливі виразки шлунка.
  • Ризики анемії, особливо у вагітних.

Нарешті, якщо червонокачанна капуста включена в збалансований раціон, це допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням.

Однак, щоб повністю скористатися її перевагами, рекомендується купувати органічну червонокачанну капусту 20% тих, хто не займається органічним землеробством, містять залишки пестицидів.

Добре знати: пов’язки з листя червонокачанної капусти допомагають зменшити поверхневі рани, такі як біль у суглобах.

Коли і як їсти червонокачанну капусту ?

Рекомендується їсти червонокачанну капусту, бажано сиру, два рази на тиждень і за бажанням. Вирощувати червонокачанну капусту можна самостійно, виконавши:

  • посів протягом квітня - червня;
  • пересадка через 6 тижнів після посіву;
  • збирання врожаю з жовтня по березень.

Добре знати: при утрудненому травленні рекомендується їсти червонокачанну капусту, зварену на пару або у воді.

Червонокачанна капуста найчастіше включається в салати, але також можна проводити лікування червоною капустою на період:

  • Від 10 до 20 днів.
  • І з розрахунку від 300 до 400 грамів на день.

Занотовувати: сироп і сік, витягнуті з червонокачанної капусти, також є цінними союзниками для здоров’я.