Кавун - радість спекотного літа
Чи є хтось, для кого літо не означає дині? Для мене це означає, що літо у високий сезон, це означає тепло і сонце і багато радості в житті.
Кавун належить до сімейства кукурбітових і родом з Північної Африки. Найдавніші записи про кавуни походять з Єгипту і мають форму ієрогліфів на стінах деяких печер. В Єгипті його вважали благородним фруктом, а в багатьох виявлених саркофагах були знайдені кавуни. На той час, в періоди посухи, це було дуже хороше джерело води. Кавун містить 92% води.
Найбільшим виробником кавуна у світі є Росія, де з нього виробляють навіть алкогольний напій. Існує понад 1200 видів кавунів - від дуже маленьких до баштанних у кілька кілограмів.
Які корисні речовини містить кавун?
Кавун - відмінне джерело Вітамін С, багатий на Вітамін А і калію. Це відрізняє його від інших фруктів дуже високим вмістом лікопен, потужний антиоксидант, який допомагає нейтралізувати вільні радикали. А також поєднання вітаміну С та бета-каротину. Чашка кавуна забезпечує необхідний вітамін А дитині на добу.
Коли можна вводити кавун в раціон дитини?
Кавун можна вводити в раціон дитини з віку Вісім місяців. Однак це добре робити лише після обговорення з педіатром, який бачить дитину, і після детальної інформації з цього питання.
У деяких дітей диня через свою кислотність дає реакції у вигляді еритеми сідниць. Добре, що його введення здійснюється поступово, беручи до уваги правило чотирьох днів і спостерігаючи будь-яку можливу травну реакцію малюка.
Як вибрати кавун?
Ми шукаємо кавун з чистою і здоровою шкірою, ні занадто блискучою, ні тьмяною. З одного боку він повинен бути трохи рівнішим та жовтувато-коричневого відтінку. Це означає, що кавун залишився дозрівати досить довго. Відсутність цієї ділянки означає, що кавун був зібраний передчасно, і як такі його властивості не є оптимальними. Ще однією ознакою того, що кавун дозрів, є його вага, яка повинна бути пропорційною об’єму.
Як це готується?
Кавун їдять сирим. Деякі види можна зберегти у вигляді солінь. Його можна заморожувати лише у вигляді якомога більших шматочків, а не у вигляді пюре, оскільки він таким чином втрачає свої якості.
Від придбання до споживання кавун слід зберігати в темному та прохолодному місці. Після різання зберігайте лише в холодильнику.