Кавун смачний і корисний з багатими харчовими цінностями
Кавун не тільки смачний, але й дуже корисний, завдяки багатим корисним для здоров'я харчовим цінностям, які він містить.
В основному функціональні продукти харчування стають все більш важливими для профілактики різних захворювань. Сюди входить кавун, який тисячами років корисний людям. Суть полягає в тому, що споживачі не повинні забувати, що кавун також містить багато харчових цінностей, саме тому фрукти вважаються корисними та смачними.
Кавун рослина малюнок
Кавун (Citrullus lanatus) - це культура, яка виникла в Африці, а зараз культивується в теплих регіонах світу. Дику форму також називають диня цамма. Кавун, який входить до сімейства кукурбітових (Cucurbitaceae), лежить на схилі до альпіністської однорічної рослини. Сокири пагонів кутові, борознисті і жорстко волохаті, вони мають широкі вусики, які можуть досягати 10 метрів в довжину.
Перисті листя з обох сторін волохаті. Світло-жовті квіти відокремлюються статевим шляхом і переростають у так звану броньовану ягоду. У ботаніці плід вважається ягодою, якщо плід з’явився з однієї зав’язі, а весь перикарп дозрівав досі м’ясистий. Говорять про броньовану ягоду, якщо зовнішній шар твердий і шкірястий. Велику частину часу цей плід багатонасінний, як і кавун.
Дику форму кавунів збирали через поживні насіння, оскільки їх м’якоть гірчить на смак. Перші культивовані плоди датуються 2000 роком до н. З давнього Єгипту. Він швидко поширився на Середню Азію та Індію, 1000 р. До н. Потім його культивували на півдні Росії та в Китаї. Кавун потрапив до Європи порівняно пізно, можливо, його завезли араби.
Які харчові цінності роблять кавун таким здоровим
Важливим антиоксидантом є лікопін, який міститься в помідорах, рожевих гуавах, а також у кавунах. Останні є одним з унікальних джерел легкодоступного цис-ізомерного лікопену. Жирні кислоти середнього та короткого ланцюга, а також гераніол, ß-іонон та нерал відповідають за безпомилковий аромат кавуна.
Окрім високого вмісту каротиноїдів, особливо лікопіну, кавуни містять вітамін С, залізо, натрій, вітаміни В1 і В6, магній і калій. А також ціла маса інших поживних речовин. Завдяки своїм інгредієнтам кавун зміцнює імунітет, захищає від очних захворювань та раку, а також може зменшити ризик астми, атеросклерозу та артриту. Його протизапальна дія корисна для серця та судин.
В основному кавун також діє як невеликий сонцезахисний крем для шкіри завдяки таким інгредієнтам, як вітаміни А, С та лікопін. Захист від ультрафіолетового випромінювання досягається шляхом включення антиоксидантів у клітинні мембрани та дії там як поглиначі вільних радикалів. Регулярне вживання кавуна може зробити шкіру більш стійкою до ультрафіолетових променів, але це не може замінити відповідний сонцезахисний крем.
Не всі дині створюються рівними
Існує близько 150 різних видів кавунів, найпопулярнішими з яких є: Цукровий малюк, Багряно-солодкий, Жовта канаркова диня (Диня медова роса), Канталупа (Цукрова диня). Якщо ви хочете щось зробити для свого здоров’я, найкраще по черзі, адже різні типи, різні рівні поживних речовин.
використання
Плоди їдять як освіжаючі та втамовують спрагу плоди. Кавун протягом століть був важливим джерелом води для людей в Калахарі та інших посушливих регіонах. На півдні Росії сік ферментується в спиртний напій або вариться в сиропі. В Індії насіння подрібнюють і запікають у хлібі. На Близькому та Близькому Сході насіння смажать, а в Китаї насіння використовують для виготовлення косметичних добавок та салатного масла.
Амбрейн Наз, Масуд Садік Батт, Мухаммед Таусеф Султан, Мір Мухаммад Насір Каюм і Рай Шахід Ніаз. Кавуновий лікопін та суміжні твердження щодо здоров’я. EXCLI J. 2014; 13: 650-660