Кавун, властивості та рецепти, щоб відкрити Туверт
кавун є одним із найвідоміших освіжаючих фруктів. Хто з вас у спекотні літні дні ніколи не клював ?
Походження
Дуже багатий водою, він належить до сімейства Cucurbitaceae, як гарбуз і огірок.
- Його наукова назва - citrullus vulgaris і його походження дуже давнє.
- Вона походить зАфрика і перший доказ його існування був знайдений за часів Стародавнього Єгипту.
- Дійсно, єгиптяни клали кавуни Могили фараонів для того, щоб прогодувати себе в тому світі.
Кавун: користь та властивості
Це плід, який цінують ті, хто має проблеми з вагою оскільки він містить дуже мало калорій і жиру, нуль.
- Настійно рекомендується їсти кавун, перебуваючи на дієті, як він живить, полегшує діурез та детоксикацію організму.
- Це також корисно для боротися з целюлітом.
З поживна точка зору, кавуни є багатий вітамінами А, С і В6, остання є дуже важливою для імунна система та функціонування нервової системи.
- Найпоширенішими мінералами є фосфор, магнію але перш за все калію.
Таким чином, цей літній фрукт допомагає організму в ситуаціях втома і виснаження. Не менш важливими є антиоксидантні властивості тому що вони містять каротиноїди, особливо лікопен (присутні також у помідорах), які є природний протираковий та антивіковий засіб.
Калорії та харчова цінність
Тут за 100 грам кавун:
- Калорії: 31 ккал
- Білки: 0,5 грама
- Вуглеводи: 7 грам
- Жир: 0,1 грам
Кавун в кулінарії: рецепти
Існує багато способів споживання цього фрукта, від класичного шматочка холодного укусу до салату, змішаних фруктів зі свіжою м’ятою.
Ось два, абсолютно різні один від одного:
Салат з кавуна
- 300 гр змішаного зеленого салату
- 400 гр кавунової м’якоті
- 100 гр перцю
- 200 гр помідорів
- базилік
Підготовка:
- Наріжте овочі соломкою і змішайте їх у мисці з салатом.
- Окремо приготуйте паштет зі свіжим листям базиліка, сіллю, олією та оцтом у бажаних кількостях.
- Приправте салат і подавайте до столу.
Кавун з коньяком
- 1 середній кавун
- 4 столові ложки тростинного цукру
- 3 маленькі склянки коньяку
Підготовка:
- Розріжте кавун навпіл, потім видаліть м’якоть ложкою для морозива, подбавши про видалення насіння.
- Покладіть кавунові кульки в ємність і посипте цукром.
- Розпиліть коньяк і перекладіть все добре в різьблений кавун до білої частини.
- Можна прикрасити зигзагоподібний край.
- Дайте сидіти в холодильнику принаймні 2 години перед подачею.
Кавунове варення
Це традиційні кондитерські вироби із Західного Провансу, ось кілька онлайн-пропозицій: