Кавун з діабетом Здоров’я Компетентний на iLive
Медичний експерт статті
Враховуючи солодкий смак цієї великої ягоди (справжньої, підробленої), виникає питання - можна їсти кавун при цукровому діабеті 1 і 2 типу - пропонується.
переваги
Говорячи про користь кавуна від діабету (який часто супроводжується ожирінням), можна почати з калорій: 100 грам кавуна дає 27,5-30 ккал. Більше того, слід зазначити наявність у ньому вітамінів та макро- та мікроелементів. Використовуючи кавун, ми поповнюємо запас бета-каротину, вітаміну С, В1, В2, РР, фолієвої кислоти, калію, магнію, кальцію, фосфору та заліза.
Цикл кавунів добре налаштовується, оскільки він становить 91% води, підвищує діурез, саме тому рекомендується очищати нирки та сечовий міхур - для профілактики нирково-сечокам’яної хвороби. Користь кавуна для безумовного стану травлення та кишечника - завдяки клітковині та пектиновим волокнам. А оскільки пектини містять глюкуронову кислоту, кавун сприяє усуненню холестерину (ЛПНЩ), який на тлі нестачі інсуліну при цукровому діабеті 1 типу утворюється в значно більших кількостях.
При інсулінозалежному діабеті організм втрачає багато рідини, що призводить до порушення електролітного балансу в клітинах тканин. І тут значний вміст калію в кавуні (64 мг%) дуже корисний.
Також зверніть увагу на наявність зеленого каротиноїду лікопіну в целюлозі, який надає їй червоний колір. Цей антиоксидант корисний для здоров’я серця та кісток, шкіри та зору. Крім того, високий рівень лікопену в кавуні, згідно з дослідженнями, результати яких повідомляється в Американському журналі з гіпертонії, сприяє зниженню артеріального тиску у пацієнтів з гіпертонічною хворобою, які страждають ожирінням.
Однак слід пам’ятати, що калорії з кавуна забезпечують легко засвоюваний цукор: глюкозу, фруктозу та сахарозу, які становлять 10-11% по масі, з яких близько 8% - це фруктоза. Він не боїться діабету, оскільки він перетворюється на глікоген без участі інсуліну. Але якщо спочатку в стиглих динях більше фруктози, то в їх запасі з'являється сахароза, яка відразу збільшує вміст цукру в крові.
Тому відповідь на запитання - можна їсти кавун при цукровому діабеті та гестаційному діабеті (що характерно для вагітності) - здається очевидною.
Скільки може покрити діабет?
У 100 г кавунової пасти міститься 6,2 г цукру. Здається, зовсім небагато. Але при всій користі для здоров’я кавун посилається продукти з високим глікемічним індексом: залежно від ступеня зрілості ГІ становить 72-92 од.
Люди, які страждають на діабет, повинні їсти їжа з низьким глікемічним індексом, і багато діабетиків враховують кількість вуглеводів, щоб контролювати рівень глюкози в крові (адже відомо, що вуглеводи перетворюються на глюкозу).
Абсолютні протипоказання для кавуна при цукровому діабеті відсутні. На думку експертів Американської діабетичної асоціації, найбільш прийнятним варіантом є споживання 45-65 г вуглеводних продуктів за раз. І якщо в 150 г кавуна (м’якоті) міститься 11,5 г вуглеводів (9,3 г цукру), то використовуючи кавун на десерт, потрібно обмежити кількість вуглеводів до 30-50 г в інших продуктах харчування.
Діабет повинен вживати продукти, що містять вуглеводи, тільки їх кількість повинна бути обмежена, з розподілом протягом дня - щоб мінімізувати стрибки рівня цукру в крові. Це може бути дві порції фруктів на день (і одна з них - кавун), вам просто потрібно дотримуватися балансу кількості споживаних вуглеводів у вашому меню.
[1], [2]
Можливі ризики
Незважаючи на розумний огляд харчової переваги кавуна, ендокринологи закликають пацієнтів з діабетом пам’ятати, що при вживанні є ризики фрукти, що генерують цукор у крові.
А можливі ускладнення після з’їдання двох-трьох скибочок соковитого кавуна із задоволенням не сповільнять швидкого підвищення рівня глюкози в крові.
І це ще не все. Високий вміст калію в кавуні у людей з важкою гіперкаліємією (високим вмістом калію в крові) може спричинити порушення серцевого ритму та інші серцево-судинні проблеми.
До речі, якщо ви не знаєте, при нестачі інсуліну також відбувається порушення метаболізму калію, тому ризик гіперкаліємії зростає.
[3], [4]