Кавунове варення і цедра; цитрусові, рецепт
Освіжаючий, низькокалорійний, багатий на вітаміни та мінерали та соковитий кавун - найкращий літній фрукт. Складається майже на 92% з води, це фрукт, що втамовує спрагу, з антиоксидантною дією. Цитрусові фрукти змушують наші смакові рецептори виблискувати завдяки своїм гострим смаком. Оскільки літні канікули римуються з хорошим сніданком, то для супроводу ранкового тосту ми пропонуємо вам цей дуже простий рецепт кавунового варення та цедри цитрусових !
Інгредієнти:
Приблизно на 4 банки варення
- 1 середній кавун
- 2 необроблених тонкошкірих апельсина
- 2 необроблених лимона
- 750 г цукрового піску
Кроки:
1) Розріжте кавун на кілька четвертинок, а потім очистіть його від шкірки.
2) Видаліть насіння, а потім м’якоть наріжте невеликими кубиками.
3) Покладіть шматочки кавуна в каструлю з водою, а потім бланшуйте їх у киплячій воді протягом 2 хвилин. Злив і резерв.
4) Наріжте цедру апельсинів і лимонів тонкою соломкою.
5) Проварити їх кілька хвилин, а потім охолодити в холодній воді. Злити.
6) Змішайте цедру з шматочками кавуна.
7) Додайте сік апельсинів і лимонів.
8) Зважте все. На кілограм фруктів потрібно 750 г цукру.
9) У миску для варення покладіть цукор та фрукти.
10) Доведіть до кипіння, не припиняючи перемішування.
11) Варити на середньому вогні протягом 1 години, часто помішуючи.
12) Коли шматочки кавуна стануть прозорими і злегка підрум’яненими, він готовий !
13) Варення добре перемішати, розкласти по банках (попередньо простерилізованих в окропі) і щільно закрити.
Насолоджуйтесь цим смачним варенням вранці на сніданок або післяобідній чай !
Ти знав ?: Кавун - потужний антиоксидант, а також союзник серця! Насправді насіння кавуна розширюють судини і, отже, знижують високий кров’яний тиск. Таким чином кавун запобігає серцево-судинним захворюванням.