Казеїн білок, що це насправді
Казеїн є одним з найважливіших білків і має важливе значення для нарощування м’язів та відновлення м’язів. Казеїн природним чином зустрічається в молочних продуктах (особливо в кварку). Але чому казеїн так важливий для вашого організму? Більш докладно я піду нижче. Ви також дізнаєтесь, які продукти містять казеїн, а які харчові добавки - казеїн.
Про що насправді йдеться про білок казеїн?
Казеїн - це молочний білок або молочний білок, який характеризується великими молекулами. Як результат, білок казеїну перетравлюється довше, і тому потрібно більше часу, щоб потрапити в організм або засвоїтися організмом. Казеїн забезпечує організм білком на багато годин. Твоєму тілу потрібно приблизно 6 - 8 годин, щоб повністю це засвоїти. Казеїн менш цінний, ніж інші види білка, але він також має важливі будівельні блоки для м’язів. Завдяки своєму тривалому ефекту, казеїн особливо важливий у спорті, оскільки білок може захистити від розпаду м’язів.
Як білок казеїн впливає на організм?
Казеїн всмоктується через травлення і повільно переробляється. Повільне травлення, як правило, зумовлене білковою структурою казеїну. Організму потрібно набагато більше часу на обробку структури казеїну (на відміну, наприклад, від сироваткового білка). Це означає, що у вашій крові постійний рівень амінокислот. Тому організм забезпечується важливими білками протягом багатьох годин. Прийом казеїну перед сном особливо привабливий: таким чином, у вашому організмі не починаються процеси руйнування м’язів протягом ночі. Казеїн менш придатний для прийому відразу після тренування. Тоді сироватковий білок (або ізолят сироватки), безумовно, є кращою альтернативою.
Однак обробка казеїну починається лише приблизно через 1 годину. Тому слід свідомо додавати казеїн у певний час доби. Окрім прийому перед сном, має сенс приймати його перед довгим робочим днем, щоб забезпечити м’язові клітини білком на багато годин. Особливо корисно приймати казеїн під час дієти. Тут ви зазвичай їсте менше їжі, і тому доводиться звертати особливу увагу на захист м’язових клітин. За допомогою казеїну ви можете ефективно протидіяти втраті м’язів під час дієти. Крім того, ви боретеся з харчовою тягою, оскільки казеїн забезпечує відчуття ситості протягом багатьох годин.
У яких продуктах харчування казеїн білок зустрічається природним шляхом?
Ви можете покрити свої потреби в казеїні, вживаючи, зокрема, різні продукти, оскільки багато молочні продукти містять певну кількість казеїну. Особливо висока частка казеїну міститься в нежирних кварках. Це містить близько 14 г білка на 100 г. Близько 80% білка складається з казеїну. Таким чином, ви можете ефективно покрити щоденну потребу в казеїні кварком з низьким вмістом жиру. З іншого боку, частка казеїну в інших молочних продуктах є відносно низькою. Однак молоко, йогурт, кефір, кисле молоко та пахта також містять казеїн. Те саме стосується сироватки та сиру.
Чи існують добавки, що містять високу частку казеїну?
Найефективніший спосіб введення казеїну в організм - це добавки. Є добавки, які містять лише казеїн і тому ідеально підходять для прийому. Таким чином, ви можете дозувати казеїн особливо добре. Як добавка казеїн зазвичай пропонується у формі порошку. Це дозволяє приймати казеїн у вигляді коктейлів, додавати його в смузі або розмішувати у всіх стравах. Порошок казеїну також пропонується в різних смаках. Існують також відмінності в розмірах. Основне розрізнення можна виділити між різними типами порошків казеїну: з одного боку, міцелярний казеїн. Це виробляється мікрофільтрацією, що є особливо щадним процесом, при якому структура білка не пошкоджується, оскільки тут для вилучення казеїну використовуються низькі температури.
З іншого боку, є казеїнат кальцію. Це продукується кислотними опадами, в яких казеїн відокремлюється від молока. В результаті утворюється казеїновий порошок з особливо низьким вмістом жиру та вуглеводів. Однак багато виробників покладаються на суміш обох типів казеїну, завдяки чому більша частка казеїнату кальцію зазвичай змішується з меншою часткою міцелярного казеїну. Це створює ідеальний амінокислотний профіль для нарощування м’язів. Купуючи порошок казеїну, як правило, слід звертати увагу на високу якість продуктів. Це гарантується сертифікатами якості. Якщо порошок казеїну вироблявся в Європі, можна припустити, що він відповідає всім необхідним вимогам до якості.