КДж і ккал у харчовій інформації - GOLDSTEIG

"KJ" і "kcal" в харчовій інформації

Вся упаковка харчових продуктів тепер має точну харчову інформацію. Енергетичний вміст їжі дається у двох одиницях: кілоджоулі (кДж) та кілокалорії (ккал). Різниця: калорія є застарілою одиницею, і в науці її замінили новою одиницею джоуля. Однак калорії все ж використовуються частіше, ніж кілоджоулі. Одна кілокалорія еквівалентна приблизно 4,2 кілоджоулю. Регламент щодо інформації про харчові продукти містить референтні значення для середньої дорослої людини. Він заснований на кількості енергії 2000 ккал на добу.

ккал

Щоденне енергозабезпечення

Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує щоденне споживання енергії 2300 ккал для чоловіків та 1800 ккал для жінок як орієнтир. Менші енергетичні витрати жінок зумовлені різним складом тканин організму. Чоловіки зазвичай мають більшу м’язову масу, менше жиру і важчі кістки, ніж жінки. Отже, чоловіки спалюють більше калорій, ніж жінки. Люди з особливими вимогами, такі як спортсмени, хворі люди або вагітні жінки, мають різні значення рекомендованого споживання енергії.