Кефір - дієта і тик
Кефір
На прохання одного з вас я пропоную вам відкрити для себе переваги кефіру!
кефір - це ферментований напій, виготовлений з молока або фруктового соку. Низькокалорійний, багатий пробіотиками, що надає йому сприятливий вплив на кишкову флору, але також з імунної точки зору.
молочний кефір (набагато більш вивчений, ніж фруктовий кефір) матиме таку ж калорійність, як і молоко, тобто приблизно від 35 до 50 ккал/100 мл. Потім він буде забезпечувати білки тваринного походження, тому мають хорошу біологічну цінність і кальцій. Молочний цукор, основна лактоза перетворюються на органічні кислоти. Суміш буде багата живою флорою, яка регулюватиме транзит. Тому ви можете споживати молочний кефір як замінник одного з ваших молочних продуктів протягом дня із розрахунку на одну склянку близько 200 мл.
фруктовий кефір має такий же вплив на здоров’я, але він не містить кальцію або білка! Його бродіння важче засвоюється, ніж молочного кефіру. Ви також повинні знати, що під час бродіння виробляється невелика кількість алкоголю, тому вживання не рекомендується дітям, вагітним і годуючим жінкам.
щоб отримати максимум користі від кефіру, потрібно швидко його споживати і виробляти свій кефір у міру споживання.
На практиці, як ми це робимо?
вам просто потрібно отримати порошок або свіжі кефірні кульки в аптеці або магазині здорового харчування. Вибирайте його відповідно до виду кефіру, який ви хочете зробити, оскільки тип бактерій та дріжджів неоднаковий. Змішайте кефір з обраною рідиною і дайте бродити максимум від 12 до 48 годин. Напій стає гострим і пінистим. Потім тримайте його в прохолоді та споживайте протягом 24 годин. Ви можете ароматизувати свій кефір м’ятою, ваніллю, какао, лимоном.
Добре знати:
Через 24 години бродіння кефір матиме послаблюючий ефект.
через 48 годин особливого впливу на транзит немає.
після більше 48 годин бродіння кефір матиме запорну дію.