Кефір для кишкової флори

Натуропатія, аюрведа, традиційна китайська медицина, гомеопатія, ...

Кефір - надзвичайно корисний кисломолочний напій. Кефір створюється при бродінні молока та кефірних грибів. Кефір містить невелику кількість алкоголю (0,6-1,0%). Кефірний гриб складається з багатьох мікроорганізмів. Також він багатий поживними речовинами. Він ідеально підходить для здорової кишкової флори та функціонування травлення.

Що взагалі таке кефір?

Класичний молочний кефір виготовляється із зерен кефіру з кефірного гриба. Візуально вона нагадує «квіточки» цвітної капусти. Як тільки зерна кефіру досягають відповідного розміру, вони розпадаються на більш дрібні зерна кефіру і розмножуються таким чином.

Вони виникають через те, що дріжджі та молочнокислі бактерії злипаються. Лактоза, що міститься в молоці, служить джерелом їжі для грибка.

Кефір - справжнє джерело поживних речовин

Кефір виготовляється з коров’ячого або козячого молока. Його виготовляють додаванням культур дріжджів та молочнокислих бактерій.

У справжньому розумінні цього слова кефір - це напій. У Південно-Східній Азії та Східній Європі кефір займає певне місце в натуропатії протягом багатьох років.

Молочний кефір містить, серед інших, такі поживні речовини:

білка
Кальцій
Вітамін В12
Рибофлавін (В2)
магнію
Вітамін D

Наукові дослідження показують, що кефір впливає на здоров’я.

Особливо варто відзначити особливо високу частку вітамінів.

Кефір і що його визначає

Активні речовини, перелічені нижче, містяться в грибі:

Високий вміст мінералів (кальцію, заліза, йоду)
Вітамін А + В (В1, В2, В6, В9 і В12)
Білки, полісахариди, молочнокислі бактерії

Його активні інгредієнти та інгредієнти, серед іншого, сприяють:

Поглинання кальцію
Кишкова флора через бактерії та дріжджі
Зниження рівня холестерину в крові при регулярному вживанні

Якщо кефір виготовляється з коров’ячим молоком, він також характеризується високою часткою фолієвої кислоти. Кефір на овечому молоці містить багато кальцію, заліза та йоду. Кефір з козячого молока багатий вітаміном D.

Згідно з дослідженнями, один мілілітр кефіру містить понад мільярд молочнокислих бактерій і більше мільйона різних колоній дріжджів. Це ставить кефір над усіма доступними пробіотиками.

Бактерії, знайдені в кефірі, включають:

Кефір лактобактерій
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus bulgaricus
Streptococcus lactis

Кажуть, що кефір має такі ефекти

Дихальні шляхи (кефір застосовується при широкому спектрі респіраторних інфекцій)
Регулювання травлення або позитивний вплив на кишкову флору (кефір застосовується, серед іншого, для таких проблем: печія, запор, діарея, виразка шлунка, гастрит ...)
Позитивний вплив на серцево-судинні захворювання (наприклад, стенокардію, атеросклероз)
Позитивні ефекти при станах виснаження
Ідеальне доповнення для кишкової флори при прийомі антибіотиків
Оптимізація обміну речовин
Зміцнення імунної системи

Застосування кефіру

Лікування шлунково-кишкового тракту кефіром

Для очищення шлунку/кишечника щоранку приймайте 100 мл кефіру, змішуйте його з чайною ложкою лляного борошна або подрібненого лляного насіння і пийте напій натщесерце. Якщо смак занадто кислий, можна додати чайну ложку органічного меду. Травлення зазвичай стає набагато кращим вже через тиждень.

Сніданок на кефірі

Якщо ви хочете запропонувати раніше описаний засіб лікування смачним сніданком, змішайте свіжі фрукти. Будь ласка, переконайтеся, що ви також використовуєте органічну якість тут! Сніданок на кефірі стає смачною мрією з додаванням фруктів, багатих вітамінами та корисними речовинами. Важливо: не забудьте додати чайну ложку лляного борошна.

Рецепти на кефірі

Полуничний кефір Дайкірі

Для цього вам потрібно близько ½ кілограма свіжої органічної полуниці. Вичавити сік лайма. Помістіть полуницю в блендер з соком лайма та ванільним цукром. Пюрируйте все і додайте близько ½ кілограма охолодженого кефіру. Напойте напій у склянки та додайте свіжу м’яту - смачний літній напій готовий!

Шейк з манго на кефірі

Наріжте 150 грам манго невеликими шматочками. Додайте 200 мл кефіру, 1 чайну ложку цукру і 3 столові ложки соку лайма. Пюрируйте все це і подавайте в красивих келихах! Смачно і корисно!

Виготовлення кефіру

Звичайно, ви також можете придбати кефір у супермаркеті. Як це часто буває, ви досягнете значно кращих результатів/успіхів, використовуючи його самостійно.

Кефір зробити дуже просто. Для цього ви берете зерна кефіру і додаєте їх у молоко (коров’яче, козяче або овече молоко). Нехай бродить протягом 48 годин. Через цей час ваш молочний кефір готовий до вживання.