Кефір - кавказький чарівний напій; АПТЕКА АДГОК
Берлін - Препарати з кефіру були відомі і улюблені століттями. Інтернет наповнений рекомендаціями та обіцянками. Пацієнти, які мають скарги на шлунково-кишковий тракт, повинні цим скористатися. Що правда про міф про кефір?
Бродіння - це харчова тенденція 2019 року. Зараз блогери з продуктів харчування бродять все. Недарма кефір знову зростає. Ферментований продукт, виготовлений з коров’ячого молока, не тільки освіжає влітку, але також пропонує багато важливих інгредієнтів для здорової кишкової флори. Одне дослідження навіть назвало його "йогуртом 21 століття".
Зерно кефіру - ідеальний симбіоз бактерій і дріжджів. Спільно працюючи, лактобактерії сприяють росту дріжджів. Мікроорганізми розщеплюють молочний цукор шляхом бродіння. Як результат, склянка кефіру містить не тільки молочну кислоту та кальцій, але також вуглекислий газ, пробіотики та невелику кількість алкоголю. Ось чому багато людей, які не переносять лактозу, можуть терпіти кефір.
Всього одна склянка кефіру на день може позитивно впливати на кишкову флору і полегшити такі симптоми, як печія, діарея або запор. Подальше лікування кефіром може також допомогти при діареї, викликаній антибіотиками. Такі мікроорганізми, як Lactobacillus lactis та L. acidophilus, стимулюють роботу кишкової імунної системи та знижують значення рН.
У цьому кислому середовищі патогенні бактерії мають гірші умови життя і не можуть поширюватися далі. Оскільки це чужорідні бактерії, лактобактерії виводяться з організму порівняно швидко. Щоб мати помітно позитивний вплив на кишкову флору, вони повинні надходити протягом більш тривалого періоду часу