Кефір - портал органічної та натуральної їжі, здоров’я та харчування

Визначення:

Кисломолочний продукт, виготовлений з коров’ячого молока. У країні походження, Кавказі, кефір вважається столітнім напоєм з цілющими властивостями. Він містить усі цінні інгредієнти молока, включаючи важливі вітаміни та мінерали. Він доступний з низьким вмістом жиру та вершками, для пиття та ложки, також із фруктами.

Виробництво:

У молоко додають кефірні гриби або бульби. Вони містять молочну та оцтовокислу бактерії, а також дріжджі, які ферментують лактозу. Вони надають продукту приємно поколює, злегка кислуватий смак.

Звичайні продукти:

Виготовляється із звичайного молока. Промислово вироблений «кефір, м’який» виготовляється не з зернами кефіру. Швидше, суміш різних бактерій та дріжджів забезпечує схожий, завжди однаковий смак. Ароматизатор часто включають у сорти з фруктами.

Біопрепарати:

Виготовляється з органічного молока, м’яко і з часом дозріває. Напій з низьким вмістом жиру, також із фруктовим ароматом, або як вершковий варіант до ложки, потім із фруктами, сирим тростинним або буряковим цукром та загусниками.

---