Кефірний торт і садові яблука - артишок і чорна вишня

Приходять сезонні яблука! Скористайтеся можливістю просто вкусити їх на десерт або приготувати смачні сільські пиріжки з дрібним борошном з спельти або вівса. Торт на кефірі для цього ідеально підходить! Надшвидкий у приготуванні і дуже м’який, він порадує і молодих, і старих.

Я отримую своє маленьке борошно з спельти від Delphine та Bruno Lamberti. Виробники-комбайни в АБ в Бульці в Дром, вони продають свої розумно вирощені продукти (борошно, сир та козячі йогурти, смачна свинина) у Греноблі на ринку Естакад у п'ятницю вранці та площі Сен-Андре в суботу вранці. Завжди приємно поспілкуватися з Дельфіною ... Також потрапляйте на її пшенично-вівсяне борошно, захоплення !

2 невеликих садових яблука (королева реінетт)
2 яйця
20 мл молочного кефіру
80 г оливкової олії
250 г невеликого спельта борошна
125 г легкого тростинного цукру
2 ст. порошок для випічки
50 г нарізаного мигдалю

Розігрійте духовку до 200 °. Промийте і наріжте яблука на невеликі шматочки. У мисці з’єднайте яйця, кефір та олію. У салатник висипаємо борошно, розпушувач і цукор. Додайте рідку суміш і перемішайте рівно стільки, щоб увійшло борошно: залишились грудочки! Вилийте тісто в сковороду, змащену маслом. Помістіть невеликі шматочки яблука, злегка просунувши їх у тісто. Посипте розрізаним мигдалем і випікайте близько 40 хвилин. Перевірте готовність, поколовши кінчиком ножа: він повинен вийти сухим. Дайте охолонути перед розливанням.