Кекси кето з лимоном
Мені дуже подобаються запахи та аромати фруктів, нескінченно більше, ніж самі фрукти. У дитинстві я шукав у вітринах сусідства чи на ринку щось з яблуками. Звичайно, яблука хороші, але їх смак? Я прекрасно пам’ятаю, що в період Сугуса - цукерки з гуммою - мені здавалося несправедливим, що вони існують із такою кількістю смаків, але не з яблуками. Мені це, мабуть, щось запахло, бо того літа на ринку з’явилися зелені горошки, які кіоски продавали цілком. Чисте щастя.
Мені не подобається штучний аромат лимона. Я вважаю це гірким і уникаю цього, оскільки знаю себе в мішках з краплями або желе. Натуральний, але ... Неймовірно, як такий кислий фрукт може надати вишуканості та елегантності торту, солодкому крему або курячому стейку.
Сьогодні у мене був лимонний настрій, і мої кекси вийшли саме такими, якими я мріяв. Ніжний, тонкий, стримано приправлений.
- 100 грам вершкового масла кімнатної температури
- 3 яйця чоловік
- 4 столові ложки мигдального борошна
- 1/2 саше розпушувача
- 1/2 флакона вершкового масла ванільний
- шкірка від невеликого лимона
- чайна ложка лимонного соку
- підсолоджувач
Ви знаєте, я не люблю ускладнювати речі. Мабуть, головна причина, чому я досі не наважився робити макарони. Тому єдиним кроком є змішування всіх вищевказаних інгредієнтів за допомогою міксера/блендера. Я зробив їх у високій чашці з мого вертикального багатофункціонального пристрою з прикріпленою метою. Консистенція, яку вам потрібно отримати, схожа на американські млинці.
Я кладу по дві ложки композиції у кожну форму булочки, але правило полягає в тому, щоб класти приблизно половину форми/паперу, залежно від розміру, який ви маєте. Я прикрасив їх кількома мигдальними пластівцями, але вони абсолютно необов’язкові, і я тримав їх у духовці на середньому вогні до золотистого кольору.