KENWOOD Cooking Chef Almond Chinoix - Центр рецептів
- Ні
- борошно
- цукор
- Хлібопекарські дріжджі
- сіль
- яйце (яйця)
- молоко
- Вершкове масло
- Ні
- мигдаль
- цукор
- велике яйце
- розтоплене масло
- борошно
- гіркий аромат мигдалю
- сметана
Детально
- Рецепт для 12 одиниць
- Дієта: Вегетаріанська
- Загальний час: 30 хв
- Готування: 30 хв
- Аксесуар:
Інгредієнти
Бріош:
Мигдальний крем:
- Контроль інтервалу змішування
- Порядок змішування
Покладіть у миску всі інгредієнти для бріоші, крім дріжджів.
Змішайте з замішувачем на швидкості 1, потім збільште швидкість до 3-4.
Як тільки все поєднається, додайте дріжджі і продовжуйте замішувати, поки тісто не утворить кульку (близько 10 хв).
Дайте тісту відпочити принаймні 1 годину в теплому місці.
Як тільки тісто збільшиться вдвічі, прасуйте його в тістомесі на швидкості 1 протягом 1 хвилини, щоб знезалити його, а потім розкачайте на злегка присипаній борошном поверхні.
Приготуйте мигдальний крем, змішавши всі інгредієнти за допомогою гнучкого міксера.
Потім намажте мигдальний крем повсюди, навіть по краях і кутах.
Додайте кілька жмень коричневого цукру (на вибір) для мене шоколадної стружки.
Ви можете додати родзинки, праліне на ваш вибір
Це справді відповідно до бажання.
Згорніть тісто, щоб утворився великий рулет.
Поріжте танкони, потім помістіть їх у форму (вирізаною стороною догори), а потім знову дайте набрякнути (для мене біля каміна 1 год)
Розділи дійсно рознесені і не дуже стосуються один одного.
Після підйому вони утворюють єдиний шматок.
Випікайте в гарячій духовці 30 хвилин при 180 °.
Прикрасьте невеликою кількістю білої глазурі: цукровою пудрою і дуже мало води