Дієти з низьким вмістом білка; харчування покращує метаболізм цукру

Перейти етикетки

Стандартні посилання

  • Додому
  • пошук
  • зміст
  • Допомога
  • Зв'язок
  • відбиток
  • Захист даних

Навігація:

  • Поточний
    • новини
    • Календар діабету
    • Політика охорони здоров’я
    • Інформаційний бюлетень
  • Інформація про діабет
  • Діабет у повсякденному житті
  • харчування
  • Основні теми
  • Керівництво з діабету

Презентації продуктів

про нас

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров’я.

білка

Свідоцтво мед. Пошукова система MediSuch на відповідність вимогам 2015 року.

Їжа, багата білками, збільшує рівень діабету

Вчені з Німецького дослідницького центру раку показали, що низькобілкова дієта у мишей збільшує спалювання жиру та вуглеводів, а отже, і споживання енергії. Після переходу на дієту зі зниженим вмістом білка навіть резистентність до інсуліну регресувала - незалежно від маси тіла та загального споживання енергії. Навіть у молодих добровольців короткочасна дієта з низьким вмістом білка знижувала рівень інсуліну та цукру в крові. Ефект контролюється центральною стресовою реакцією клітин печінки.

Хоча чотири десятиліття тому у світі було вдвічі більше людей з ожирінням, ніж людей, що страждають ожирінням, ситуація зараз кардинально змінилася: на сьогоднішній день у всьому світі значно більше людей страждають ожирінням, ніж недостатньою вагою. Зокрема, надмірна вага, ожиріння може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям: серцево-судинних захворювань, раку і, перш за все, діабету 2 типу та метаболічного синдрому.

Основними причинами збільшення ваги тіла у всьому світі є зміна харчових звичок та недостатня фізична активність. Однак вчені припускають, що існують й інші фактори, які сприяють швидкому збільшенню ваги. Насамперед у вас є змінений склад дієти з точки зору жиру, вуглеводів та білків.

"Особливо, що стосується білків, існували суперечливі вказівки", - говорить Адам Роуз з Німецького центру дослідження раку. "З одного боку, були спостереження, що люди з низьким вмістом білка харчуються більше в цілому, щоб досягти необхідної дози білка. З іншого боку, епідеміологічні дослідження показали, що високий вміст білка в раціоні пов'язаний з високим рівнем діабету".

Для того, щоб з'ясувати, як дієта зі зниженим вмістом білка діє насправді на молекулярному рівні, дослідники ставлять мишей на дієту з низьким вмістом білка (п'ять відсотків загальної калорійності порівняно з 20 відсотками у звичайній їжі для мишей). Незважаючи на те, що тварини їли трохи більше в цілому, вони набирали вагу повільніше, ніж їх звичайні особи, що харчуються.

Дослідники виявили, що тварини, які харчуються з низьким вмістом білка, вживають їжу на 40 відсотків менш ефективно. Вони спалювали більше жиру та вуглеводів, а отже, збільшували витрати енергії. Значення метаболізму, які можна виміряти в крові, значно покращились: у тварин був нижчий рівень інсуліну, холестерину та ліпідів у крові, тоді як концентрація білка FGF21, фактора росту фібробластів 21, зростала.

Якщо вчені посадили мишей з ожирінням на дієту з низьким вмістом білка, це не змінило ваги їх тіла - рівень цукру в крові, тим не менше, покращився. Навіть раніше існуюча інсулінорезистентність регресувала.

Центральна стресова реакція задіяних клітин печінки

Дослідники продемонстрували, що FGF21 відіграє вирішальну роль у поліпшенні метаболізму цукру у мишей, у клітинах печінки яких не було гена цього фактора: у цих тварин дієта з низьким вмістом білка не мала сприятливого впливу на метаболізм.

Рівень FGF21 у мишей особливо стрімко підвищувався безпосередньо після низькобілкової "їжі". Це було викликано центральною стресовою реакцією в печінці. Малобілковий корм, очевидно, діє як фактор стресу, але він позитивно впливає на здоров’я.

Вчені також з'ясували, що не всі білкові будівельні блоки однаково відповідальні за корисний ефект дієти з низьким вмістом білка: Перш за все, відсутність так званих "незамінних" амінокислот, які організм може виробляти сам, підвищував рівень FGF21.

Покращений метаболізм цукру і у людей

Звичайно, Роуз та його колегам було цікаво дізнатись, чи благотворний ефект дієти з низьким вмістом білка, що спостерігається на мишах, також реалізується у людей: у співпраці з Бенте Кіенс з Університету Копенгагена вони попросили п'ятьох молодих чоловіків добровільно їсти дієту з низьким вмістом білка протягом семи днів: Потім дослідники вимірювали високі значення FGF21 у учасників, але знижували рівень цукру та інсуліну в крові, незважаючи на збільшення споживання вуглеводів.

"Це дуже перспективні результати, які ми незабаром захочемо перевірити на більшій кількості учасників", - говорить Бенте Кінс, яка проводила тести на волонтерах. Адам Роуз, керівник дослідження, додає: "Це був би чудовий і простий метод, щоб знов вивести з ладу метаболізм цукру під контроль у групах людей з високим ризиком".

Тепер дослідники хочуть додатково перевірити, чи підтверджуються позитивні метаболічні ефекти дієти з низьким вмістом білка, які вони спостерігали у мишей, і у людини на молекулярному рівні. "Результати наших мишей лежать в основі нової концепції, для якої є все більше наукових доказів: певні форми стресу, очевидно, можуть позитивно впливати на наш метаболізм", - говорить Адам Роуз.

Джерело: Адріано Майда, Анніка Зота, Кім А. Сішберг, Йонас Шумахер, Т'єрд П. Сіймонсма, Аня Пфеннінгер, Марі М. Крістенсен, Томас Гантерт, Джессіка Фурмайстер, Ульріке Ротермель, Дітер Шмолл, Матіас Хайкенвальдер, Хуан Л. Іованна, Керстін Stemmer, Bente Kiens, Stephan Herzig, Adam J. Rose: стрес-ендокринна зв'язок печінки сприяє метаболічній цілісності при розведенні білка в їжі. Журнал клінічних досліджень 2016, DOI: 10.1172/JCI85946

востаннє відредаговано: 26.08.2016