Керівництво D; Асоціація віскі та сиру - WhiskyFlavour
Будемо відвертими, хто не любить віскі та сир? Ви могли б звик їсти ці дві їжі окремо, однак, чи замислювались ви коли-небудь про те, як ці два дивовижні продукти можуть працювати разом?
Що ж, ми запевняємо вас, що ця комбінація не схожа на те, що ви коли-небудь відчували раніше. Обидва дивовижні окремі, але ще краще скласти разом.
Ідеальна суміш
Віскі - це напій, яким зазвичай користуються друзі, але також і в особливих випадках. Це часи, коли ви відкриваєте найкращі віскі. В останні роки склалася мода насолоджуватися келихом віскі з сиром. Це завершальний штрих для ідеального харчування!
Щоб досягти найкращого поєднання віскі та сиру, важливо знайти баланс. Потрібно поєднати міцні віскі з міцними сирами, аромат зі смаком, а тіло з тілом. Важливо відзначити, що сіль і жир, що містяться в сирі, збалансують організм і аромати віскі. Це коли ви отримуєте вершкові сири, які мають більший вміст жиру. У цьому сенсі вам знадобиться більш кислий віскі, щоб компенсувати жир.
Правильно вибирайте свій сир
Занадто багато різних сирів ускладнить смак вашого смаку. З цієї причини потрібно вибрати хороший штам, який добре доповнить інший продукт. Ідеальним буде один або два сорти сиру (виготовлений з коров’ячого, овечого або козячого молока), такий сир, як синій, сухий сир і шкірчастий сир. Це має бути ідеальна кількість, щоб піти з віскі.
З чого почати?
Дегустацію слід починати з найлегших поєднань сиру та віскі. Якщо ви хочете знайти квіткові, лугові смаки та аромати, солодовий віскі Scottish Lowlands виправдає ваші очікування. 10-річний Гленкінчі - класичний солод із солодкими ароматами, які посилюються на небі. Цей віскі - найкращий вибір для м’якого чеддера або овечого сиру. Ще однією ідеальною комбінацією для початку дегустації буде 12-річний Glenlivet від Speyside, завдяки своїм солодкуватим ароматам і привабливості для вимогливих винників.
Віскі на шотландських островах, як 10-річний Таліскер, мають сильніші аромати диму, йоду та торфу. Для них потрібен сир з більш характерним характером, як старе пекорино чи манчего. Ці сири містять більше солі, яка чудово врівноважує копчений віскі.
Насичені м’які віскі, такі як “Віскі Balvenie 21 Port Wood”, вимагають сиру з однаковою інтенсивністю смаку. У цьому випадку стара гауда буде ідеально поєднуватися. З віком ці сири виробляють кристали солі, які добре просочуються завдяки характерним віскі.
Іншим вибором характеру став би Glenmorangie Nectar D’or, який ідеально поєднується з Brie de Meaux (з більш сильним смаком, ніж звичайний Brie).
“З американського, з сиром”
Здається, ми завжди залишаємо Дивовижного Бурбона позаду, коли робимо подібні пропозиції. Це міцні віскі з неймовірною кількістю смаку. З цієї причини Бурбон ідеально поєднується з сирами, такими як Рокфор. Багатство Бурбону дуже добре поєднується із солоним смаком рокфор. Однак слід зазначити, що Гауда також ідеально поєднується з такими бурбонами, як Makers Mark та “Wild Turkey”.
Створіть чудовий вечір з друзями та родиною. Візьміть собі кілька віскі з різними смаками та нотами та поєднайте їх із різними сирами. Дотримуйтесь наведених вище пропозицій і висловіть свою думку, якщо вам такі сподобання подобаються нам, як нам.