Кешью - 10 дивовижних переваг для здоров’я
волоські горіхи (або фундук) кеш'ю безумовно є фаворитами багатьох, коли вони відчувають потребу подати смачну та корисну закуску, що трапляється або вживанням горіхів кеш'ю як таких, або у поєднанні з кеш'ю фрукти сухий, горіхи, насіння, мигдаль та фундук. Чому?
Перш за все тому, що вони дуже смачні. Ви купуєте кілограм сирий кеш'ю і ви починаєте гризти один горіх за іншим, і навіть не дуже добре усвідомлюєте, коли мішок порожній!
По-друге, кеш'ю віддають перевагу через відносно низьку кількість калорій порівняно з іншими горіхами та фундуком: 553 ккал/100 грамів горіхів.
Споживання кеш'ю останнім часом набирає обертів на Заході, і причина пов’язана із зростаючим розповсюдженням інформації про численні переваги споживання горіхи здоров'я людини, як важливе доповнення до щоденного раціону з метою уникнення та боротьби з широким спектром хронічних захворювань.
Переваги споживання кеш'ю
1. Сприяє зміцненню серцево-судинної системи та профілактиці серцево-судинних захворювань
Через багатство поживних речовин, вітамінів та мінералів кеш'ю, як і інші види горіхів, часто є
Кеш'ю є багатим джерелом харчових волокон та жирних кислот, які відіграють важливу роль у зниженні рівня холестерину, одночасно надаючи захисну дію проти атеросклерозу та інфаркту міокарда.
Завдяки корисному профілю жирів, що містяться в кеш'ю, які позитивно впливають на обмін речовин та функції в організмі, багато досліджень пов’язують споживання кеш’ю (та горіхів загалом) із зменшенням ризику серцевих захворювань, раку, діабету та ожиріння.
2. Допомагає нервовій системі
Горіхи кеш'ю є хорошим джерелом вітаміну В1 (тіаміну), який також називають вітаміном гарного настрою або вітаміном інтелектуальної діяльності, вітаміном, який відіграє важливу роль у фізичному та психічному здоров’ї людини, благотворно впливаючи на нервову систему та поведінку. психічний.
Однак користь вітаміну В1 на цьому не зупиняється. Це також корисно в наступних випадках:
- сприяє зростанню;
- допомагає нормальному функціонуванню травної системи, особливо перетравленню вуглеводів;
- відіграє роль у функціонуванні м’язів і навіть серця;
- у разі післяопераційних болів в зубах корисно їх заспокоювати;
- корисний при лікуванні оперізуючого лишаю.
3. Допомагає організму боротися з вільними радикалами
Жити людина має постійну потребу в. кисень.
Проблема полягає в тому, що кожне дихання має побічний ефект від утворення вільних радикалів, деяких окислювачів, які, вийшовши з-під контролю, можуть негативно вплинути на ваші клітини, прискорюючи, таким чином, погіршення стану та старіння організму.
Для боротьби з вільними радикалами вам терміново потрібні антиоксиданти. Кешью містить антиоксиданти у формі фітостеринів та фенольних сполук.
4. Запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі
Ця хвороба широко поширена на Заході, оскільки цей дискомфорт відчуває від 10 до 15% дорослих, які проживають у розвинених країнах. Що ви можете зробити, щоб запобігти утворенню каменів у жовчному міхурі?
Захисними факторами проти них є дієта з високим вмістом клітковини, білок на рослинній основі, горіхи (наприклад, кешью), кальцій, вітамін С плюс фізична активність.
5. Це допомагає зберегти шкіру молодою та здоровою
Користь для шкіри забезпечується завдяки наявності незамінних і здорових жирних кислот (необхідних для підтримання гідратації шкіри, боротьби з подразненнями та передчасним старінням), а також антиоксидантів, які вона містить.
В дощ
Мідь також необхідна для перетворення заліза з організму в гемоглобін, а також необхідна для вживання вітаміну С.
І останнє, але не менш важливе: мідь корисна для підтримки хорошого енергетичного рівня.
6. Це допомагає контролювати вагу тіла
Кешью складається з 44% жиру. Однак профіль рослинних жирів, оскільки вони містяться в горіхах, набагато корисніший для здоров’я порівняно з тваринами. Але кешью також багаті поживними речовинами, мінералами та жирними кислотами, які позитивно впливають на масу тіла.
Завдяки вміщеній клітковині кеш'ю може призвести до відчуття ситості, що зменшить необхідність гризти між прийомами їжі. А жири в горіхах роблять їжу більш ситною, одночасно збільшуючи засвоєння жиророзчинних вітамінів, таких як вітамін А і вітамін D.
7. Задовольняє потреби організму в мінеральних речовинах
Горіхи кеш'ю є багатим джерелом необхідних мінералів: чудовим джерелом міді, магнію, марганцю та хорошим джерелом заліза, фосфору, калію, цинку та селену.
Мідь необхідна для перетворення заліза в організмі в гемоглобін.
Магній необхідний для; метаболізм кальцію і вітаміну С, а також фосфору, натрію і калію; правильне функціонування нервів і м’язів; перетворення цукру в крові в енергію.
Марганець допомагає: активувати ферменти, необхідні для правильного вживання біотину, вітаміну С; підтримка нормальної будови кісток; для усунення втоми.
Залізо необхідне для підтримки життя, необхідне для вироблення гемоглобіну (еритроцитів), міоглобіну (пігменту червоних м’язів) та деяких ферментів.
Фосфор присутній у кожній клітині, беручи участь майже у всіх фізіологічних хімічних реакціях - він необхідний для нормальної будови кісток і зубів, для нормальної роботи серця, для нормальної роботи нирок, а також бере участь у передачі нервових імпульсів.
Калій діє разом з натрієм, щоб регулювати водний баланс організму і нормалізувати пульс.
Цинк необхідний для синтезу білка та утворення колагену.
Селен життєво необхідний для виробництва глутатіонпероксидази, головного антиоксиданту організму, який здійснює свою захисну активність у кожній клітині.
8. Це допомагає підтримувати функцію згортання крові в нормальних параметрах
Кешью є хорошим джерелом вітаміну К, вітаміну, необхідного для утворення протромбіну, хімічної речовини, що бере участь у згортанні крові. Крім того, вітамін К допомагає захистити від діабету, зменшуючи ризик інсулінорезистентності; допомагає підтримувати здоров’я кісток, сприяючи збільшенню кісткової маси; допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням.
9. Це може бути корисно для профілактики раку
Регулярне вживання горіхів, включаючи кеш'ю, пов’язане зі зменшенням ризику розвитку раку (рак товстої кишки, передміхурової залози або печінки). Волоські горіхи є хорошим джерелом антиоксидантів - сполук, необхідних для боротьби із вільними радикалами, що спричиняють окислювальний стрес, що може призвести до пошкодження ДНК, мутації клітин та утворення пухлин.
10. Допомагає вам при безсонні!
Якщо ви страждаєте розладами сну, настав час розслабитися, вживаючи горіхи кеш’ю за годину до сну, оскільки вони містять амінокислоту, яка називається триптофан, яка перетворюється в організмі на серотонін із ефектом, що викликає сон. Надобраніч!
Коротка історія
Кешью (анакардієві горіхи) - вперше згадується і описується французом Андре Теве в 1558 році. Кешью - вічнозелене дерево, яке може досягати у висоту 15 метрів, а кешью входить до групи сухофруктів, будучи схожими і за кольором і за формою з квасолею. З точки зору походження, дерево кешью було завезене португальцями в 16 столітті з Бразилії до Африки та Індії. Згодом, звичайно, вони стали відомими та споживаними також у Європі.
Рекомендація щодо смачного і корисного сніданку
Волоські горіхи сирий кеш'ю - у поєднанні з сухофрукти (абрикоси, фініки, інжир, годжі) та інші горіхи (Бразильські горіхи, пекан, макадамія), фундук, мигдаль та насіння всіх видів - може бути чудовою ідеєю для ситного, смачного та корисного сніданку на основі крупи (бажано цільнозернові - наприклад, коричневий рис) або псевдозернові (гречка, лобода, амарант).
Волоські горіхи, кеш'ю, сирі - Харчові цінності
Калорії
| поживна речовина | UM | % RDI | |
| Енергія | 553 | ккал | 28% |
| Калорії вуглеводів | 122,9 | ккал | |
| Калорії з ліпідів | 367 | ккал | |
| Калорії з білка | 63.2 | ккал | |
| Енергія | 2314 | кДж |
вуглеводи
| поживна речовина | UM | % RDI | |
| Вуглеводи, усього | 30.19 | g | 10% |
| Харчові волокна, усього | 3.3 | g | 13% |
| Вуглеводи, усього | 5.91 | g | |
| сахароза | 5.81 | g | |
| Глюкоза (декстроза) | 0,05 | g | |
| Фруктоза | 0,05 | g | |
| Лактоза | 0 | g | |
| Мальтоза | 0 | g | |
| галактоза | 0 | g | |
| Крохмаль | 23.49 | g |
мінерали
| поживна речовина | UM | % RDI | |
| Кальцій, Ca | 37 | мг | 4% |
| Гордий, Fe | 6,68 | мг | 37% |
| Магній, Mg | 292 | мг | 73% |
| Фосфор, P | 593 | мг | 59% |
| Калій, К | 660 | мг | 19% |
| Натрій, Na | 12 | мг | 1% |
| Цинк, Zn | 5.78 | мг | 39% |
| Мідь, Cu | 2195 | мг | 110% |
| Манган, Мн | 1655 рік | мг | 83% |
| Селен, Se | 19.9 | мг | 28% |
вітаміни
| поживна речовина | UM | % RDI | |
| Вітамін С, загальна аскорбінова кислота | 0,5 | мг | 1% |
| Вітамін B-1, тіамін | 0423 | мг | 28% |
| Вітамін B-2, рибофлавін | 0058 | мг | 3% |
| Вітамін B-3, ніацин | 1062 | мг | 5% |
| Пантотенова кислота | 0864 | мг | 9% |
| Вітамін B-6 | 0417 | мг | 21% |
| Фолат, загальний | 25 | мг | 6% |
| Фолієва кислота | 0 | мг | |
| фолат | 25 | мг | |
| Фолат, DFE | 25 | мг | |
| Вітамін B-12 | 0 | мг | 0% |
| Вітамін А, МО | 0 | МО | 0% |
| Вітамін А, RAE | 0 | мг | |
| ретинол | 0 | мг | |
| Каротен, бета | 0 | мг | |
| Каротин, альфа | 0 | мг | |
| Криптоксантин, бета | 0 | мг | |
| лікопен | 0 | мг | |
| Лютеїн + зеаксантин | 22 | мг | |
| Вітамін Е, альфа-токоферол | 0,9 | мг | 5% |
| Токоферол, бета | 0,03 | мг | |
| Токоферол, гамма | 5.31 | мг | |
| Токоферол, дельта | 0,36 | мг | |
| Токотрієнол, альфа | 0 | мг | |
| Токотрієнол, бета | 0,1 | мг | |
| Токотрієнол, гамма | 0,2 | мг | |
| Токотрієнол, дельта | 0 | мг | |
| Вітамін D (D2 + D3) | 0 | мг | |
| Вітамін D | 0 | МО | 0% |
| Вітамін К (філохінон) | 34.1 | мг | 43% |
Ліпіди та жирні кислоти
| поживна речовина | UM | % RDI | |
| Ліпіди, загальний | 43,85 | g | 67% |
| Насичені жирні кислоти, загальний | 7783 | g | 39% |
| 4: 0 | 0 | g | |
| 6: 0 | 0 | g | |
| 8: 0 | 0015 | g | |
| 10: 0 | 0015 | g | |
| 12: 0 | 0015 | g | |
| 14: 0 | 0015 | g | |
| 15: 0 | 0 | g | |
| 16: 0 | 3916 | g | |
| 17: 0 | 0046 | g | |
| 18: 0 | 3223 | g | |
| 20: 0 | 0266 | g | |
| 22: 0 | 0173 | g | |
| 24: 0 | 0101 | g | |
| Мононенасичені жирні кислоти, загальний | 23.797 | g | |
| 14: 1 | 0 | g | |
| 15: 1 | 0 | g | |
| 16: 1 недиференційований | 0136 | g | |
| 17: 1 | 0 | g | |
| 18: 1 недиференційований | 23.523 | g | |
| 20: 1 | 0138 | g | |
| 22: 1 недиференційований | 0 | g | |
| Поліненасичені жирні кислоти, загальна кількість | 7845 | g | |
| 18: 2 недиференційований | 7782 | g | |
| 18: 3 недиференційований | 0062 | g | |
| 18: 4 | 0 | g | |
| 20: 2 n-6 c, c | 0 | g | |
| 20: 3 недиференційований | 0 | g | |
| 20: 4 недиференційований | 0 | g | |
| 20: 5 n-3 (EPA) | 0 | g | |
| 22: 5 n-3 (DPA) | 0 | g | |
| 22: 6 n-3 (DHA) | 0 | g | |
| холестерин | 0 | мг | 0% |
| стигмастероли | 0 | мг | |
| кемпестери | 9 | мг | |
| Бета-ситостерин | 113 | мг |
Білки та амінокислоти
| поживна речовина | UM | % RDI | |
| білка | 18.22 | g | 36% |
| триптофан | 0287 | g | |
| треонін | 0688 | g | |
| ізолейцин | 0789 | g | |
| лейцин | 1472 рік | g | |
| лізин | 0928 | g | |
| Метіонін | 0362 | g | |
| цистеїн | 0393 | g | |
| фенілаланін | 0951 | g | |
| тирозин | 0508 | g | |
| валін | 1094 | g | |
| аргінін | 2123 | g | |
| гістидин | 0456 | g | |
| аланін | 0837 | g | |
| Аспарагінова кислота | 1795 рік | g | |
| Глутамінова кислота | 4506 | g | |
| гліцин | 0937 | g | |
| пролін | 0812 | g | |
| серин | 1079 | g |
Інша інформація
- Джерело харчових цінностей: Національна база даних про поживні речовини USDA для стандартних посилань (SR-28)
- Відсотки рекомендованої добової норми (% RDA) призначені для дорослих або дітей віком від 4 років і засновані на еталонній дієті, що становить 2000 калорій. Ваші добові значення можуть бути різними, вони можуть бути нижчими або вищими залежно від ваших індивідуальних потреб.
- Волоські горіхи та здоров’я, Габріела Шварц, видавництво Casa, 2016
- The New Vitamin Bible, Earl Mindell and Hester Mundis, Lifestyle Publishing, 2011
- Харчування кешью: допомагає запобігти раку, діабету та ін
- Жовчнокам’яна хвороба: епідеміологія каменів із жовчним міхуром.