Кетчуп, Мейо та Ко Що корисно для ЗМІ
Як гарнір вони майже незамінні: смачні гострі соуси. Але наскільки здоровими є кетчуп, майонез, гірчиця тощо? Уточнюємо .
Вони подобаються майже всім: такі приправи, як кетчуп, майонез і гірчиця. Ви можете насолоджуватися ними майже під час кожного прийому їжі. Але які соуси корисні, а які не можна вживати?
Кетчуп
Знаменитий томатний кетчуп є улюбленим серед приправ для соусів. Будь то з картоплею фрі, на братвурсті чи в хот-дозі - кетчуп майже незамінний. Але пильнуй! Помідори здорові і сповнені цінними вітамінами та мінералами, але в кетчупі вони є лише частиною цілого. Комерційний соус також містить багато цукру, підсилювачів смаку, а також часто ароматизаторів, загусників та консервантів. У 100 грамах кетчупу зазвичай є понад 100 калорій через велику кількість цукру.
Якщо ви все ще не хочете пропустити смачний томатний соус, можете зварити собі здоровий варіант. На додаток до томатної пасти важливо використовувати високоякісні інгредієнти, такі як яблучний оцет та морська сіль та натуральні спеції (такі як гвоздика та запашний перець). Просто тушкуйте всі інгредієнти з невеликою кількістю води протягом 20 хвилин, а потім підсолоджуйте соус сирим медом замість цукру.
майонез
Цей соус, виготовлений з яєчного жовтка та олії, також популярний у німців і часто поєднується з кетчупом або використовується в салатах. Однак будьте обережні при його використанні! Справжній майонез містить близько 80 відсотків жиру, але лише кілька вуглеводів і майже не містить білка. Тому приймайте варіанти зі зниженим вмістом жиру, але пам’ятайте, що вони все ще дуже калорійні. Висновок: завжди насолоджуйтесь майо в міру.
Їстівна гірчиця має різноманітні смаки, фактуру та ступінь гостроти і надає кожній страві справжнього удару. Але ця, переважно інтенсивно жовта паста, корисна не лише смаком - можна сподіватися і на користь для здоров’я. Гірчиця підтримує травлення, допомагає при застуді і, згідно з дослідженнями, у своїй гострій формі навіть кажуть, що вона має профілактичний ефект від раку. Якщо ви хочете наростити м’язи, вам слід також використовувати гірчицю, оскільки це нібито має подібний ефект як анаболічні стероїди.
Табаско
Принцип "менше - це більше" стосується цього соусу чилі. Практично будь-яку страву можна заправити Табаско, але досить декількох крапель, оскільки цей соус, виготовлений з оцту, томатної пасти, солі, води та сушеного перцю чилі, дуже концентрований. Однак загалом гостра їжа корисна, оскільки сприяє травленню та кровообігу, стимулює кровообіг та обмін речовин та вбиває патогени. Також позитивно впливає рівень цукру в крові та інсуліну. Тим, хто страждає від сінної лихоманки та астми, рекомендується середньо-гостра їжа, оскільки вона стимулює активність слізних залоз в оці, а також вироблення слизу в носі та горлі та полегшує кашель. Це швидше очищає дихальні шляхи! Якщо у вас слабкий або чутливий шлунок, вам слід триматися подалі від Табаско.
Хумус
Цей східний делікатес може служити як намазка або як закуска з овочами (такими як селера або морквяні палички) або сухарями. Хумус виготовляється з пюре з нуту, пюре з кунжуту, оливкової олії, лимонного соку, солі та спецій, таких як часник та кмин - корисна суміш! Цей делікатес містить безліч важливих вітамінів, таких як А, В1, В2, В6, С і Е, а також містить багато мікроелементів, включаючи магній, залізо і цинк. Крім того, в хумусі багато білка: 100 грам вже покривають третину добової потреби. Не слід забувати: клітковина, що міститься в хумусі, сприяє травленню та надає протизапальну дію.