Кето-дієта - на яких принципах вона працює і які продукти дозволяються

Кето (кетогенна) дієта пропонує спосіб життя, заснований на великому споживанні жирів і білків та зменшенні вуглеводів у раціоні. Зменшення вуглеводів в організмі та заміна їх жирами приводить організм до стану метаболізму, який називається кетоз.

Під час кетозу організм набагато легше засвоює жири, які стають основним джерелом енергії для організму. Кетогенний спосіб життя також сприяє зниженню рівня цукру в крові та інсуліну.

Види дієти Кето

Існує кілька варіантів кетогенної дієти:

Кето стандартна дієта - дуже мало вуглеводів, помірне споживання білка і багато жиру. Зазвичай цей тип дієти складається з 75% жиру, 20% білка і 5% вуглеводів;
Циклічна кето-дієта - дієта, що складається з 5 днів кето і 2 днів з великою кількістю вуглеводів;
Цільова дієта кето - дотримання стандартної кето-дієти, але додавання вуглеводів до або після фізичної підготовки;
Кето-дієта, багата білками - той самий принцип, що і стандартна кето-дієта, але з більшим відсотком білка: 60% жиру, 35% білка і 5% вуглеводів.

Циклічні та цілеспрямовані кето-дієти рекомендуються спортсменам, що займаються фізичними вправами або культуристам. Більшість досліджень було проведено на стандартній дієті з високим вмістом білка.

Їжі, якої слід уникати

Будь-яку їжу, багату вуглеводами, слід виключити або зменшити. Ось кілька прикладів:

продукти, що містять багато цукру: соки, смузі, тістечка, морозиво, цукерки тощо.
крупи та все, що містить крохмаль: продукти на основі пшениці, рису, макаронних виробів, цільного зерна тощо.
фрукти: крім полуниці та ягід у дуже малих кількостях.
квасоля та овочі зерно: горох, сочевиця, нут, квасоля.
овочі та коріння: картопля, солодка картопля, морква, пастернак тощо.
деякі соуси та спеції: вони багаті цукром та ненасиченими жирами.
нездорові жири: майонез, будь-який продукт, що містить оброблену рослинну олію.
дієтичні продукти: переробляються та багаті вуглеводами.
алкоголь: містить вуглеводи.

Їжа дозволена

м’ясо: червоне м’ясо, курка, індичка, шинка, ковбаси.
риба з високим вмістом жиру: лосось, форель, тунець, скумбрія.
яйця
масло, вершки
необроблений сир, такий як козячий сир, кедр, моцарела, пліснявий сир.
насіння та горіхи: мигдаль, фундук, насіння чіа, льон, гарбуз тощо.
корисні олії: оливкова олія першого віджиму, авокадо, кокосова олія.
авокадо
овочі з низьким вмістом вуглеводів: зелені, червоні овочі, цибуля, перець тощо.
такі спеції, як сіль, перець, зелень.

Медичні переваги

Кетогенна дієта спочатку була задумана як допоміжний засіб для лікування епілепсії. Дослідження показали, що кето-дієта також корисна для таких медичних станів, як:

серцеві захворювання: кето-дієта підтримує збалансоване споживання жиру в організмі, холестерину ЛПВЩ, артеріального тиску, цукру в організмі;
рак: деяким хворим на рак рекомендована кето-дієта як метод уповільнення росту пухлини;
Хвороба Альцгеймера: уповільнює прогресування захворювання та полегшує симптоми;
епілепсія: зменшує частоту нападів у дітей з діагнозом епілепсія;
Хвороба Паркінсона: зменшує симптоми, пов’язані із захворюванням:
синдром яєчників полікістоз: кетогенний стиль харчування знижує рівень інсуліну в організмі, пов’язаний із синдромом полікістозних яєчників;
вугрі: Низький рівень інсуліну та зменшення кількості необробленої їжі допомагають полегшити прищі.

Побічні ефекти

Хоча кето-дієта корисна для більшості людей, в деяких випадках організм може відчувати деякі зміни, поки не почне пристосовуватися до нової дієти.

Цей побічний ефект називається кето-грипом і триває лише кілька днів. Симптомами кето-грипу є: низька енергія та сила концентрації, дискомфорт у травленні, нудота, проблеми зі сном.

Також зверніть увагу на баланс води та мінералів в організмі. Адмініструйте належний рівень натрію, магнію та калію в організмі. Крім того, не голодуйте і чергуйте здоровий спосіб життя з фізичними вправами.

Що ви думаєте про дієту Кето? Вам цікаво спробувати? Якщо ви дотримувались кетогенної дієти, які враження у вас склалися? Розкажіть нам у коментарях!